结论：公司注销后工程未完工且未退还剩余工程款的行为，是否违法需分情况讨论，主要取决于公司注销程序是否合法、债权债务是否清算完毕以及是否存在恶意逃避债务等情形。以下从不同角度为您详细分析：
一、公司注销程序合法且债权债务已清算完毕
法律背景：
- 根据《公司法》及相关规定，公司注销前需依法进行清算，清偿所有债务。若公司在注销前已通过合法清算程序，将剩余工程款等债务清偿完毕，或已与债权人（如工程发包方）达成债务清偿协议并履行完毕，则公司注销后，不再承担退还剩余工程款的责任。
法律后果：
- 在此情况下，公司注销后未退还剩余工程款的行为，不构成违法。因为公司已依法履行了清算义务，债务已得到妥善处理。
二、公司注销程序违法或债权债务未清算完毕
法律背景：
- 若公司在注销过程中存在违法情形，如未依法进行清算、隐瞒债务、虚假清算等，或清算时未将剩余工程款等债务纳入清算范围，导致债权人利益受损，则公司注销后，相关责任主体（如公司股东、董事、监事等）可能需承担法律责任。
- 根据《公司法》及相关司法解释，公司未经清算即办理注销登记，导致公司无法进行清算的，债权人可以主张有限责任公司的股东、股份有限公司的董事和控股股东，以及公司的实际控制人对公司债务承担清偿责任。
法律后果：
- 民事责任：债权人（如工程发包方）有权要求公司股东、董事等责任主体退还剩余工程款，并可能要求赔偿因公司注销导致的损失。
- 行政责任：若公司注销过程中存在违法行为，如虚假清算、隐瞒债务等，相关责任主体可能面临工商行政管理部门的行政处罚。
- 刑事责任：在极端情况下，若公司注销过程中的违法行为构成犯罪（如诈骗罪、妨害清算罪等），相关责任主体可能面临刑事追究。
三、存在恶意逃避债务的情形
法律背景：
- 若公司注销是为了恶意逃避债务，如通过虚假清算、转移资产等方式逃避对工程发包方的债务责任，则这种行为不仅违法，还可能构成欺诈或犯罪。
法律后果：
- 民事责任：债权人可以主张公司股东、董事等责任主体承担连带清偿责任，并要求赔偿因恶意逃避债务导致的损失。
- 刑事责任：若恶意逃避债务的行为构成犯罪（如诈骗罪、妨害清算罪等），相关责任主体将面临刑事追究。
建议与行动
- 核实公司注销程序：首先，您需要核实公司注销的程序是否合法，包括是否依法进行了清算、是否公告了债权债务等。
- 收集证据：收集与工程款相关的合同、发票、付款记录等证据，以证明公司未退还剩余工程款的事实。
- 协商或诉讼：尝试与公司股东、董事等责任主体协商解决，若协商无果，可向法院提起诉讼，要求退还剩余工程款并赔偿损失。
- 关注刑事责任：若发现公司注销过程中存在恶意逃避债务等违法行为，可向公安机关报案，追究相关责任主体的刑事责任。
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