结论：行政处罚单子上说六个月内起诉，过了这个期限是否还可以起诉，需根据具体情况判断。一般情况下，超过六个月起诉期限法院可能不予立案或驳回起诉，但在特定特殊情形下，当事人仍有可能提起诉讼。
详细分析：
一般规定：
- 根据《中华人民共和国行政诉讼法》第四十六条的规定，公民、法人或者其他组织直接向人民法院提起诉讼的，应当自知道或者应当知道作出行政行为之日起六个月内提出。这一规定设定了行政诉讼的一般起诉期限，旨在督促当事人及时行使权利，以维护行政法律关系的稳定性。
特殊情况下的起诉期限延长：
- 行政机关未告知起诉期限：如果行政机关在作出行政行为时，未告知公民、法人或者其他组织起诉期限，那么起诉期限从公民、法人或者其他组织知道或者应当知道起诉期限之日起计算。但需注意，从知道或者应当知道行政行为内容之日起，最长不得超过一年。即，即便未知起诉期限，当事人也应在一年内提起诉讼。
- 因不可抗力或其他不属于自身原因耽误起诉期限：如果当事人因不可抗力（如自然灾害、战争等）或其他不属于其自身的原因（如重大疾病、被限制人身自由等）而耽误起诉期限，被耽误的时间不计算在起诉期限内。在障碍消除后十日内，当事人可以申请延长期限，是否准许由人民法院决定。
- 不知道行政行为内容：如果当事人不知道行政机关作出的行政行为内容，那么起诉期限从知道或应当知道该行政行为内容之日起计算。对于涉及不动产的行政行为，从作出之日起超过二十年、其他行政行为从作出之日起超过五年提起诉讼的，人民法院不予受理。
实际应用与指导意义：
- 在实际应用中，当事人应密切关注行政行为作出的时间及行政机关是否告知了起诉期限。若因特殊原因错过起诉期限，应及时收集相关证据，如不可抗力事件的证明、医疗证明等，以证明耽误起诉期限并非自身原因。
- 在障碍消除后，当事人应尽快向人民法院申请延长期限，并详细说明耽误起诉期限的原因及证据。
- 为了确保自身权益得到充分保障，建议当事人在面临行政诉讼问题时，及时向我咨询，以获取准确的法律意见和帮助。
举例说明：
- 假设某行政机关对张三作出了行政处罚决定，但未告知张三起诉期限。张三在知道该处罚决定后，因工作繁忙一直未提起诉讼。一年后，张三准备提起诉讼时，发现已超过六个月的起诉期限。但根据法律规定，因行政机关未告知起诉期限，张三仍可在知道起诉期限之日起一年内提起诉讼。
- 另一假设案例中，李四因突发重大疾病而耽误了起诉期限。在疾病治愈后，李四及时向人民法院申请延长期限，并提供了医疗证明作为证据。人民法院经审查后，认为李四的情况符合延长起诉期限的条件，因此准许了其申请。
综上所述，行政处罚过了六个月是否还可以起诉并非一概而论，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。在面临此类问题时，当事人应保持冷静，及时寻求专业法律帮助，以确保自己的合法权益得到有效维护。