不在岗人员是否属于职工，不能一概而论，需要分情况讨论：
从劳动关系角度：
- 职工通常指的是与用人单位建立劳动关系，接受用人单位管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动的劳动者。不在岗人员，如果其与用人单位的劳动关系仍然存续，比如因病休假、产假、停工留薪期等特殊情况暂时不在岗，那么他们仍然属于职工范畴。因为这些情况下，劳动者与用人单位之间的劳动关系并未因不在岗而终止，劳动者仍然享有职工应有的权益，如工资、社保等。
从实际工作状态角度：
- 如果不在岗人员是因为离职、退休、被辞退等原因，与用人单位的劳动关系已经终止或解除，那么他们就不再属于职工。此时，他们不再接受用人单位的管理，也不再从事用人单位安排的有报酬的劳动，因此不符合职工的定义。
特殊情况下的不在岗人员：
- 还有一些特殊情况，比如内退人员、长期病假人员等，他们虽然不在岗，但可能与用人单位保持着某种形式的联系或权益关系。对于这些人员是否属于职工，需要根据具体的法律法规、政策以及用人单位的规章制度来判断。例如，内退人员可能仍然享受用人单位提供的部分福利或待遇，但这并不意味着他们一定属于职工范畴，这取决于内退协议的具体内容和相关法律法规的规定。
法律建议：
- 对于用人单位而言，应当明确职工的定义和范围，以及不在岗人员的具体分类和管理方式。这有助于用人单位更好地管理人力资源，避免劳动纠纷的发生。
- 对于劳动者而言，如果自己属于不在岗人员但不确定是否仍然属于职工范畴，可以查阅与用人单位签订的劳动合同、相关规章制度以及法律法规等文件，或者咨询专业的法律人士以获取准确的解答。
可能涉及的法律后果：
- 如果用人单位错误地将不在岗人员归类为非职工，并因此剥夺了他们应有的权益，如工资、社保等，那么用人单位可能面临劳动纠纷和法律责任。
- 如果劳动者错误地认为自己仍然属于职工范畴，并因此要求用人单位承担不应承担的义务或责任，那么劳动者也可能面临法律上的不利后果。
因此，在处理不在岗人员是否属于职工的问题时，需要综合考虑多种因素，并根据具体情况进行判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。