结论：放暖气水被拆表是否违法，需根据具体情况判断，若未经允许擅自放暖气水，可能构成违法行为，物业拆表行为是否合法也需视情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、擅自放暖气水的法律性质
违反供暖合同：
- 用户与供暖公司之间通常存在供暖合同关系，合同中会明确约定供暖的温度、时间、费用以及用户的使用规范等。
- 用户擅自放暖气水，可能违反了供暖合同中的使用规范，构成违约行为。供暖公司有权根据合同约定，要求用户承担违约责任，如赔偿损失、支付违约金等。
可能构成盗窃：
- 暖气水并非普通自来水，而是经过供暖公司加热处理的特殊水资源，其成本较高。
- 如果用户未经允许，擅自大量放取暖气水，且数额较大，可能构成盗窃行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
二、物业拆表行为的合法性
物业无权擅自拆表：
- 物业作为小区的管理服务者，其职责是维护小区的公共秩序和设施，提供物业服务。
- 物业无权擅自拆除用户的暖气表，除非得到用户的明确同意或根据相关法律法规、供暖合同等授权进行。
物业拆表可能构成侵权：
- 如果物业未经用户同意，擅自拆除暖气表，可能构成对用户财产权的侵犯。用户有权要求物业恢复原状、赔偿损失等。
- 同时，如果物业拆表行为导致用户无法正常使用暖气，还可能构成对用户生活权益的侵犯，用户有权要求物业承担相应的赔偿责任。
三、合法解决途径
与供暖公司协商：
- 如果用户认为暖气温度不达标或存在其他问题，应首先与供暖公司进行协商，寻求合理的解决方案。
- 协商过程中，用户可以要求供暖公司提供温度检测记录、供暖设施维护记录等证据，以证明其供暖服务是否符合合同约定。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，用户可以向当地的供暖管理部门、消费者协会等相关部门进行投诉，寻求帮助和支持。
- 投诉时，用户应提供详细的证据材料，如供暖合同、温度检测记录、照片、视频等，以证明自己的权益受到侵害。
通过法律途径解决：
- 如果用户的权益受到严重侵害，且无法通过协商、投诉等方式解决，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 用户可以向人民法院提起诉讼，要求供暖公司或物业承担相应的法律责任，如赔偿损失、支付违约金等。
建议：在日常生活中，用户应遵守供暖合同和相关法律法规的规定，合理使用暖气资源，避免擅自放暖气水等行为。如果遇到问题，应首先与供暖公司或物业进行协商，寻求合理的解决方案。如果协商无果，可以向相关部门投诉或通过法律途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。