您好，关于您提出的“工伤第三掌骨骨折保守治疗劳动能力鉴定能评几级”的问题，这确实是一个涉及专业医疗鉴定和劳动能力评估的复杂问题。以下是我根据一般情况和相关流程，为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，劳动能力鉴定（通常也称为伤残等级鉴定）是由专门的劳动能力鉴定委员会进行的，他们会根据您的工伤情况、治疗过程、恢复状况以及相关的医学检查结果，来综合评估您的劳动能力受损程度，并据此给出伤残等级。

对于第三掌骨骨折保守治疗的情况，伤残等级的评定会考虑多个因素，包括但不限于：

1. 骨折的严重程度：比如是单纯性骨折还是粉碎性骨折，骨折是否涉及关节面等。

2. 治疗过程和恢复情况：保守治疗的效果如何，是否有并发症或后遗症，恢复后是否影响手部功能等。

3. 医学检查结果：如X光片、CT扫描等影像学检查结果，以及医生的诊断意见。

由于这些因素的具体情况因人而异，因此无法直接给出您能评几级的明确答案。不过，一般来说，如果第三掌骨骨折保守治疗恢复良好，且未留下明显后遗症或功能障碍，可能评定的伤残等级会相对较低；反之，如果恢复不佳或存在功能障碍，则可能评定的伤残等级会相对较高。

为了获得更准确的评估结果，我建议您：

1. 及时就医并保留好所有医疗记录：包括病历、诊断证明、医学检查结果等，这些都是劳动能力鉴定的重要依据。

2. 向当地劳动能力鉴定委员会申请鉴定：按照规定的流程和要求提交相关材料，并配合鉴定委员会的调查和评估工作。

3. 咨询专业律师或劳动保障部门：他们可以提供更具体的法律指导和帮助，确保您的权益得到保障。

最后，我想强调的是，劳动能力鉴定是一个专业且严谨的过程，需要依据具体的医学证据和法律规定来进行。因此，我无法直接给出您能评几级的答案，但希望以上信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。