面对“不给休息”的情况，您确实有权通过合法途径来维护自己的休息休假权益。以下是一些具体且详细的建议，希望能帮助您解决问题：

一、明确法定休息权益

首先，您需要了解自己依法享有的休息权益。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有法定节假日、年休假、病假、事假等多种休息假期。这些假期是您的基本权利，用人单位应当予以保障。

二、与用人单位沟通协商

1. 了解原因：

   • 尝试与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，了解不给予休息的具体原因。可能是公司业务繁忙、人员调配紧张或其他特殊情况。

2. 提出诉求：

   • 在沟通中，明确表达自己的休息需求，并说明休息对于个人身心健康和工作效率的重要性。您可以强调，合理的休息有助于您更好地投入工作，提高工作效率，对公司长远发展也是有益的。

3. 寻求解决方案：

   • 与用人单位共同探讨可能的解决方案，如调整工作安排、分批休息或采取其他灵活方式满足休息需求。例如，您可以提出在业务相对空闲的时间段进行休息，或者通过调休、补休等方式来弥补未休息的时间。

三、收集证据并保留记录

如果与用人单位的沟通未能解决问题，您需要开始收集相关证据，以备后续维权之需。这些证据可能包括：

• 劳动合同中关于休息条款的约定；
• 公司规章制度中关于休息的规定；
• 与用人单位沟通休息事宜的邮件、短信或聊天记录；
• 工作安排表、考勤记录等证明工作时间和休息情况的文件。

四、向劳动监察部门投诉

若用人单位仍拒绝给予休息，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时需提交详细的情况说明和相关证据材料。劳动监察部门将对此进行调查处理，并根据调查结果要求用人单位改正违法行为。

• 投诉流程：
  • 您可以拨打劳动监察部门的投诉电话（如12333）或前往当地劳动监察大队办公地点进行投诉。
  • 填写投诉登记表，详细描述投诉事项，并提交相关证据。
  • 劳动监察部门将对公司进行调查核实，并根据调查结果依法处理。

五、申请劳动仲裁或提起诉讼

1. 劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位拒不执行监察部门的决定，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明用人单位的违法行为及自身因此遭受的损失。
   • 仲裁委员会将根据庭审情况和法律法规作出裁决。

2. 诉讼：

   • 对仲裁裁决不服的，您还可以向人民法院提起诉讼。
   • 准备起诉状、证据材料等，向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，积极配合法院审理工作，进行举证、质证和辩论。
   • 法院将根据事实和法律作出判决。

六、寻求专业法律帮助

在整个维权过程中，您可以咨询专业的律师或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和帮助。他们可以根据您的具体情况，为您提供更精准的法律指导和支持。

七、考虑特殊情形下的应对策略

• 不可抗力因素：

  • 如遇自然灾害、公共卫生事件等不可抗力导致无法休息，用人单位应及时通知您并说明情况。
  • 在此情况下，双方可协商调整休息时间或采取其他补救措施。

• 行业特殊性：

  • 部分行业（如医疗、交通等）因工作性质需要连续作业，可能难以完全按照标准工时制度执行休息。
  • 此类行业的您应与用人单位协商制定符合实际的休息计划，或通过轮班、调休等方式保障休息权益。

总之，面对“不给休息”的情况，您应积极维护自己的合法权益。通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等合法途径来寻求解决方案。同时，寻求专业法律帮助和保留相关证据也是维权过程中的重要环节。希望这些建议能对您有所帮助。