面对拖欠工资且没有签订劳动合同的情况，您确实需要采取一系列措施来有效维护自己的合法权益。以下是我为您整理的详细步骤和建议：

一、首要任务：收集证据

在没有劳动合同的情况下，证据的收集至关重要。您需要尽可能收集以下证据来证明与用人单位存在劳动关系：

1. 工资支付凭证：如银行转账记录、工资条等，这些能显示用人单位名称、支付时间和金额，是证明劳动关系和工资数额的关键证据。
2. 工作证件与工装：工作证、服务证、盖有公章的工牌以及带有公司名称的工装，都能作为证明劳动关系的辅助证据。
3. 考勤与工作记录：纸质或电子考勤表、派工单、工作成果等，这些材料能证明您的出勤和工作内容，进一步巩固劳动关系的证据。
4. 沟通记录：与用人单位相关人员（如老板、领导、人事）的聊天记录、电子邮件等，这些记录可能包含关于工资、工作安排等关键信息。
5. 证人证言：同事的证言，无论是离职还是在职的，都可以作为辅助证据，证明您与用人单位之间的劳动关系。
6. 其他书面材料：如个税完税证明、社会保险缴纳记录等官方文件，也能作为证明劳动关系的有效证据。

二、尝试与用人单位协商

在收集好证据后，您可以首先尝试与用人单位进行友好协商。明确指出其拖欠工资的行为违反了法律规定，并要求及时支付工资。协商过程中，建议保留相关聊天记录或通话录音，以备后续使用。如果能够达成书面协议，明确支付时间和方式，那将更为稳妥。

三、向劳动监察部门投诉

若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时需携带身份证、证据材料及投诉登记表，详细说明用人单位信息及拖欠工资的具体情况。劳动监察部门将进行调查，并根据调查结果责令用人单位限期支付工资。这是维护您权益的重要途径之一。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望直接通过法律途径解决争议，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁。仲裁申请书需载明您的基本信息、用人单位的名称、住所和法定代表人信息、明确的仲裁请求和所根据的事实、理由以及证据清单及来源说明。仲裁庭将在规定时间内审理案件并作出裁决。一般情况下，裁决会在受理之日起四十五日内作出；案情复杂需要延期的，延长期限不得超过十五日。

五、向法院提起诉讼

若您对仲裁结果不满意，或者用人单位在仲裁裁决生效后仍不履行支付工资的义务，您可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼。诉讼过程中需遵循法院程序，提供充分证据支持自己的主张。一旦法院判决生效且用人单位仍不履行支付义务，您可向法院申请强制执行。

六、附加法律知识：要求双倍工资赔偿

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。因此，在维权过程中，您还可以一并提出此要求，以增加自己的赔偿金额。但需注意仲裁时效为一年，即您应在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提出仲裁申请。

综上所述，面对拖欠工资且没有劳动合同的情况时，您应积极采取行动并通过合法途径维护自身权益。通过收集证据、与用人单位协商、向相关部门投诉或提起劳动仲裁及诉讼等方式，您可以有效解决这一问题并确保自身合法权益得到保障。希望这些建议能对您有所帮助。