核心结论：劳动合同签订后未到期，口头解除合同的行为在法律上存在较大风险，可能引发争议。具体处理方式需根据解除合同的责任方、是否达成一致以及是否造成损失等情况，分情况讨论。

1. 若双方协商一致口头解除合同
   根据《劳动合同法》第三十六条，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。若双方已就解除合同达成口头一致，且无争议，建议尽快补签书面解除协议，明确解除时间、工资结算、经济补偿等关键条款，避免后续因证据不足产生纠纷。
   法律依据：《劳动合同法》第五十条规定，用人单位应在解除劳动合同时出具书面证明，但未禁止口头协商后补书面材料。若未补书面协议，任何一方事后反悔，另一方需提供录音、聊天记录等证据证明协商内容，否则可能承担举证不能的不利后果。

2. 若一方单方口头解除合同（未协商一致）

   • 用人单位单方解除：需符合《劳动合同法》第三十九条（如严重违纪）、第四十条（如不能胜任工作）等法定情形，且必须采用书面形式。若仅口头解除，劳动者可主张用人单位违法解除，要求支付赔偿金（2N倍月工资）。
     
   • 劳动者单方解除：根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者需提前30日（试用期3日）书面通知用人单位。若未提前通知且未达成一致，可能因违反法定程序被用人单位追责，如要求赔偿因突然离职造成的损失。
     风险提示：口头解除无法固定证据，若对方否认，主张方需承担举证责任。例如，劳动者主张被口头辞退，需提供录音、证人等证据；用人单位主张劳动者主动离职，亦需提供相应证明。

3. 若口头解除后已实际履行，如何认定合同状态
   若双方已按口头约定停止履行合同（如劳动者离职、用人单位停发工资），且未在合理期限内提出异议，可能被认定为以实际行为解除合同。但此情形仍存在法律风险，建议通过书面材料（如结算单、离职交接单）确认解除事实，避免后续争议。

行动建议：

1. 立即与对方沟通，补签书面解除协议，明确解除原因、时间、补偿等条款；
   
2. 若无法补书面协议，保留录音、聊天记录、工资结算记录等证据，证明解除事实及双方约定；
   
3. 若涉及违法解除（如用人单位无理由口头辞退），可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张赔偿金；
   
4. 若因口头解除产生争议，建议尽快咨询专业律师，评估证据效力及诉讼风险。
   

关键提醒：劳动合同解除涉及重大权益，口头约定风险极高，务必通过书面形式固定权利义务，避免因证据缺失导致维权困难。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作方案。