被别人刀扎一刀所造成的伤害，其性质需根据具体伤情鉴定结果来确定，可能构成轻微伤、轻伤或重伤。以下从不同角度进行详细分析：
一、伤情鉴定的重要性
在涉及人身伤害的案件中，伤情鉴定是确定伤害程度的关键环节。它通常由专业的法医或医疗机构进行，依据《人体损伤程度鉴定标准》等相关规定，对受害人的伤情进行客观、科学的评估。伤情鉴定结果不仅影响案件的定性（如是否构成犯罪），还直接关系到加害人的法律责任和受害人的赔偿请求。
二、不同伤情等级的法律后果
轻微伤：
- 定义：轻微伤是指各种致伤因素所致的原发性损伤，造成组织器官结构轻微损害或者轻微功能障碍。
- 法律后果：如果刀扎行为仅造成轻微伤，通常不构成刑事犯罪，但可能面临治安管理处罚，如罚款、拘留等。同时，受害人有权要求加害人承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费等。
轻伤：
- 定义：轻伤是指使人肢体或者容貌损害，听觉、视觉或者其他器官功能部分障碍或者其他对于人身健康有中度伤害的损伤，包括轻伤一级和轻伤二级。
- 法律后果：如果刀扎行为造成轻伤，加害人可能构成故意伤害罪，面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役等。同时，受害人仍有权要求加害人承担民事赔偿责任。
重伤：
- 定义：重伤是指使人肢体残废、毁人容貌、丧失听觉、丧失视觉、丧失其他器官功能或者其他对于人身健康有重大伤害的损伤，包括重伤一级和重伤二级。
- 法律后果：如果刀扎行为造成重伤，加害人将面临更严重的刑事处罚，如长期有期徒刑甚至无期徒刑。同时，受害人同样有权要求加害人承担民事赔偿责任，且赔偿范围可能更广，包括残疾赔偿金、后续治疗费等。
三、伤情鉴定的流程与注意事项
- 流程：伤情鉴定通常由公安机关委托专业的法医或医疗机构进行。受害人应积极配合鉴定工作，提供必要的医疗记录和证据材料。
- 注意事项：
- 伤情鉴定应在受伤后及时进行，以确保鉴定结果的准确性。
- 受害人应保留好所有与伤害相关的医疗记录、费用单据等证据材料。
- 如对鉴定结果有异议，可依法申请重新鉴定或补充鉴定。
四、法律建议
- 及时报警：如遭遇刀扎等暴力行为，应立即报警并寻求医疗救助。
- 保留证据：积极收集并保留所有与伤害相关的证据材料，如医疗记录、现场照片、证人证言等。
- 咨询律师：在伤情鉴定和后续法律程序中，建议咨询专业律师以获取法律帮助和指导。
综上所述，被别人刀扎一刀所造成的伤害性质需根据伤情鉴定结果来确定。无论伤情如何，受害人都有权要求加害人承担相应的法律责任和民事赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。