肇事逃逸且不赔偿的情况下，车辆是否会被扣留，需根据具体情况和法律规定来判断，但通常情况下，为了调查事故和收集证据，警方会扣留肇事车辆。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与一般情况
法律依据：
- 根据《道路交通事故处理程序规定》第三十九条，因收集证据的需要，公安机关交通管理部门可以扣留事故车辆，并开具行政强制措施凭证。扣留的车辆应当妥善保管。这一规定为警方在处理肇事逃逸案件时扣留车辆提供了明确的法律依据。
一般情况：
- 在肇事逃逸案件中，为了调查事故原因、收集证据，警方通常会扣留肇事车辆。扣车的原因主要包括收集车辆上的物理证据（如碰撞痕迹、油漆残留等）以及通过车辆获取行驶数据（如行驶记录仪、GPS定位系统等），以还原事故真相并明确责任。
- 扣留车辆还可以防止肇事逃逸者转移或变卖车辆，从而确保后续调查和赔偿工作的顺利进行。因此，即使肇事逃逸者不赔偿，车辆也通常会被扣留。
二、扣车期限
- 自检验报告、鉴定意见确定之日起五日内，公安机关交通管理部门应通知当事人领取扣留的事故车辆。
- 检验、鉴定的期限一般不得超过三十日，特殊情况需报经上一级公安机关交通管理部门批准，但最长不得超过六十日。这意味着，车辆被扣留的时间并非无限期，而是有一定的期限限制。
三、特殊情况
执行紧急任务的特种车辆：
- 如果肇事车辆是执行紧急任务的警车、消防车、救护车等，在执行任务期间发生肇事逃逸，可能不会立即被扣留。但任务结束或相关情况调查清楚后，仍可能对车辆进行扣留处理。
主动投案与积极配合：
- 如果肇事逃逸者能在逃逸后及时主动投案，并积极配合警方调查和赔偿事宜，警方在综合考虑案件具体情况和肇事者的态度后，可能会酌情决定是否扣留车辆。然而，这并不意味着肇事逃逸者可以逃避赔偿责任，只是可能在车辆扣留方面得到一定的宽大处理。
四、法律后果与建议
- 法律后果：肇事逃逸且不赔偿不仅可能导致车辆被扣留，还可能面临更严重的法律后果，如行政处罚、刑事责任等。因此，肇事逃逸者应尽快主动投案，并积极配合警方调查和赔偿事宜。
- 建议：对于受害者而言，如果遭遇肇事逃逸且不赔偿的情况，应及时向警方报案，并保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）。同时，可以考虑通过法律途径追究肇事者的责任，并寻求相应的赔偿。
综上所述，肇事逃逸且不赔偿的情况下，车辆是否会被扣留需根据具体情况和法律规定来判断。但无论如何，肇事逃逸都是不可取的行为，不仅可能面临法律后果，还会对受害者造成严重的伤害。因此，建议所有驾驶员在发生交通事故后，应立即停车、保护现场、抢救伤者，并主动向警方报案。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。