结论：针对您装修合同签了但发现所签合同和一开始说的内容被删减的情况，您有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议。
一、合同变更或撤销的法律基础
合同变更：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方协商一致，可以变更合同。若装修公司未经您同意擅自删减合同内容，这并不构成有效的合同变更。您有权要求装修公司按照最初约定的内容履行合同。
合同撤销：如果装修公司存在欺诈行为，即故意告知您虚假情况或者故意隐瞒真实情况，诱使您作出错误意思表示的，您有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同。撤销后，合同自始无效，您有权要求装修公司返还已支付的款项，并赔偿因此造成的损失。
二、具体应对措施
与装修公司协商：
- 首先，您可以尝试与装修公司进行友好协商，指出合同内容与最初约定不符的问题，并要求其按照最初约定的内容履行合同或进行相应修改。
- 在协商过程中，建议您保留好所有与装修公司的沟通记录，包括聊天记录、邮件、电话录音等，以备不时之需。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集证据以支持您的主张。这包括但不限于：最初与装修公司沟通时的记录、合同草案或初稿、付款凭证、现场照片或视频等。
- 特别注意收集能够证明装修公司存在欺诈行为或擅自变更合同内容的证据，如装修公司工作人员的口头承诺、书面确认等。
寻求法律援助：
- 在收集到足够证据后，您可以考虑向当地消费者协会或相关行业主管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
- 同时，您也可以直接向人民法院提起诉讼，要求装修公司承担违约责任或撤销合同并赔偿损失。在诉讼过程中，建议您聘请专业律师代理，以确保您的权益得到充分维护。
三、可能面临的法律后果
若装修公司构成违约：
- 根据合同约定和法律规定，装修公司可能需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 如果违约行为给您造成了严重损失，您还有权要求装修公司支付违约金或赔偿金。
若合同被撤销：
- 合同被撤销后，自始没有法律约束力。您有权要求装修公司返还已支付的款项，并赔偿因此造成的损失。
- 如果装修公司存在过错，如欺诈行为，您还有权要求其承担额外的赔偿责任。
四、建议与提醒
- 在签订装修合同时，务必仔细阅读合同条款，确保所有内容均符合您的要求和期望。对于不明确或存在歧义的条款，应及时向装修公司提出并要求修改。
- 在合同履行过程中，保持与装修公司的良好沟通，及时记录并保存所有相关证据。一旦发现问题，立即采取措施以维护自己的合法权益。
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