针对您提出的“最高院合同解除权行使期限虽然只有一年，但过期还能这么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确合同解除权的基本概念与性质。合同解除权是合同当事人依照合同约定或法律规定所享有的解除合同的权利，它属于形成权的一种，其行使将直接导致合同关系的终止。为了维护法律关系的稳定性和公平性，合同解除权的行使是受到一定期限限制的。
关于合同解除权的行使期限，这通常取决于法律或当事人的约定。根据《民法典》的相关规定，如果法律或当事人明确规定了解除权的行使期限，那么在该期限届满后，如果解除权人未行使该权利，则该权利将消灭。若法律无特别规定且当事人未约定解除权的行使期限，那么自解除权人知道或应当知道解除事由之日起一年内，如果解除权人未行使解除权，或者在对方催告后的合理期限内未行使，该解除权同样会消灭。
现在，我们回到您提出的问题核心：如果合同解除权的行使期限已经超过一年，还能怎么办呢？
权利消灭：一旦合同解除权因超过法定或约定期限而消灭，解除权人便不能再以原先的解除事由主张解除合同。这是法律为了维护合同关系的稳定性和公平性而设定的规则。
寻求其他途径：如果解除权人仍然希望解除合同，那么他们需要寻求其他途径。这可能包括与对方进行协商，尝试达成解除合同的协议；或者通过诉讼等方式，请求法院根据具体情况裁决解除合同。然而，这些途径的成功与否将受到多种因素的影响，包括合同的具体内容、双方的行为、证据的充分性等。
实际案例参考：以房屋租赁合同为例，如果合同中未约定解除权的行使期限，且承租人存在严重违约行为（如擅自转租），出租人在知悉此事后即享有法定解除权。但如果出租人在知悉违约行为后一年内既未通知承租人解除合同，也未向法院或仲裁机构请求解除，那么一年后出租人的解除权将消灭。此后，即使承租人的违约行为持续存在，出租人也不能再以该违约行为为由解除租赁合同。
建议与启示：为了避免合同解除权因超过期限而消灭，我建议您在签订合同时明确约定解除权的行使条件和期限。同时，在合同履行过程中，如果需要行使解除权，应及时、有效地进行，以避免权利丧失。如果遇到复杂情况或不确定如何行使解除权，我建议您咨询专业律师以确保您的合法权益得到妥善保护。
综上所述，合同解除权的行使是受到法律或当事人约定的期限限制的。如果超过该期限未行使解除权，则该权利将消灭。因此，及时、有效地行使解除权至关重要。如果确实需要解除合同但解除权已消灭，那么您需要寻求其他途径并咨询专业律师的意见。