结论：员工不方便时，一般可以委托他人代写离职单，但需满足一定条件，且不同情况下的法律后果有所不同。以下分情况详细说明：

1. 代写离职单的合法性基础
   根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这里的“书面形式”并未强制要求必须由劳动者本人亲笔书写，因此从法律形式要件看，代写离职单本身不违法。但需注意：

   • 代写人需明确转达劳动者的真实离职意愿（如通过录音、聊天记录等佐证）；
     
   • 离职单内容需符合法律规定（如离职原因、通知期限等），避免因内容瑕疵导致解除行为无效。

2. 代写离职单的潜在风险与防范

   • 风险1：用人单位否认离职意愿的真实性
     若代写人未获得劳动者明确授权（如口头授权无证据），或离职单签名系伪造，用人单位可能主张解除行为非劳动者真实意思表示，从而拒绝办理离职手续。
     防范建议：劳动者应通过书面委托书、微信/短信授权记录等方式固定代写权限，并在离职单上注明“由XX代写，本人确认内容真实”并签字。

   • 风险2：代写内容引发纠纷
     若代写人擅自添加离职原因（如“因公司拖欠工资”），而劳动者实际未主张该理由，可能影响后续劳动仲裁或诉讼中的举证责任分配。
     防范建议：劳动者应提前审核离职单内容，确保与自身意愿一致，避免代写人擅自修改。

3. 特殊情形下的处理

   • 劳动者因伤残、疾病等客观原因无法书写：可委托近亲属或同事代写，但需提供医疗证明等材料佐证无法书写的合理性，并尽量通过公证或见证方式增强证据效力。
     
   • 用人单位拒绝接受代写离职单：劳动者可通过EMS邮寄书面离职通知（备注文件名称），保留邮寄凭证作为已履行通知义务的证据，此时无需纠结是否为本人书写。

总结建议：若因客观原因需代写离职单，务必通过书面委托、内容审核、证据固定等方式降低风险；若条件允许，优先选择本人书写或通过邮寄、电子邮件等可留痕的方式通知离职。如有具体纠纷，可进一步向我说明情况，我会结合细节提供针对性方案。