结论：在饭店吃饭把牙硌坏，您可以通过以下步骤来起诉饭店以维护自己的合法权益。
一、收集证据
现场证据：首先，您需要保留在饭店就餐时的相关证据，如就餐发票、收据或支付记录，这些能证明您确实在该饭店消费。同时，如果可能的话，拍摄现场照片或视频，特别是硌坏牙齿的食物或异物，以及饭店的环境和设施情况，这些都有助于证明饭店存在过错。
医疗证据：及时就医并保存好所有医疗记录，包括诊断书、病历、治疗费用发票等。这些证据能证明您的牙齿损伤情况以及因此产生的医疗费用。
证人证言：如果有目击者或同行人员，可以请他们提供证言，证明您是在饭店就餐时牙齿被硌坏的。
二、确定责任主体
饭店责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饭店作为经营者，有义务提供安全、卫生的就餐环境。如果饭店提供的食物中存在异物，导致您牙齿受损，饭店应当承担相应的赔偿责任。
其他可能责任主体：如果异物并非饭店提供，而是由其他顾客遗留或故意放置，且饭店未尽到安全保障义务，饭店也可能需要承担一定的责任。但这种情况相对复杂，需要根据具体证据来判断。
三、起诉流程
撰写起诉状：您需要撰写一份起诉状，明确被告（饭店）、诉讼请求（如赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等）、事实和理由（即您牙齿被硌坏的过程和饭店的责任）以及证据清单。
提交法院：将起诉状和相关证据提交给有管辖权的人民法院。一般来说，您可以选择饭店所在地或您居住地的基层人民法院进行起诉。
等待审理：法院在受理您的起诉后，会安排开庭审理。在审理过程中，您需要出庭陈述事实、提供证据，并接受法院的询问和调查。
判决与执行：法院在审理结束后，会根据事实和法律规定作出判决。如果判决饭店承担赔偿责任，饭店需要在规定期限内履行赔偿义务。如果饭店不履行，您可以向法院申请强制执行。
四、注意事项
时效性：请注意诉讼时效问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼。
专业咨询：在起诉过程中，如果您遇到任何法律问题或困惑，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
和解与调解：在起诉前或诉讼过程中，您也可以考虑与饭店进行和解或调解。这有助于快速解决纠纷，减少诉讼成本和时间。但请注意，和解或调解协议应当具有法律效力，并明确双方的权利和义务。