结论：商铺合同到期因租金低重新签订提高租金，若协商不成，主要有以下几种处理方式：一是继续按原合同履行；二是通过法律途径解决争议；三是考虑其他替代方案。以下为你详细阐述：
- 继续按原合同履行
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第七百三十四条规定，租赁期限届满，承租人继续使用租赁物，出租人没有提出异议的，原租赁合同继续有效，但是租赁期限为不定期。这意味着，如果双方在合同到期后没有就新租金达成一致，但承租人继续使用商铺且出租人没有明确反对，原合同继续有效，只是租赁期限变为不定期。
- 实际操作：对于出租人来说，如果认为租金过低，可以在不定期租赁期间，提前合理时间通知承租人解除合同，然后重新寻找租金更高的承租人。但需要注意的是，提前通知的时间要符合法律规定或合同约定，一般是不少于合理期限，比如一个月等。对于承租人而言，可以继续使用商铺，但也要做好随时可能因出租人解除合同而搬离的准备。
- 通过法律途径解决争议
- 起诉要求提高租金：如果出租人认为原租金明显低于市场水平，且协商无果，可以考虑向法院提起诉讼，要求调整租金。在诉讼过程中，出租人需要提供充分的证据证明当前租金确实低于市场合理水平，比如周边同类型商铺的租金情况、市场调研报告等。法院会根据实际情况，综合考虑各种因素，如商铺的地理位置、面积、市场行情等，来判断是否支持出租人提高租金的请求。
- 承租人应对诉讼：如果出租人起诉要求提高租金，承租人可以积极应诉，提出自己的抗辩理由。例如，承租人可以主张原合同是双方真实意思表示，应继续履行；或者指出出租人提供的市场租金证据不真实、不准确等。法院会根据双方的证据和陈述，作出公正的判决。
- 考虑其他替代方案
- 出租人寻找新承租人：如果与现承租人无法就租金达成一致，出租人可以在合同到期后，不再与现承租人续签合同，而是寻找愿意支付更高租金的新承租人。但在这样做之前，出租人需要确保自己的行为符合合同约定和法律规定，避免因提前解除合同或拒绝续签而承担违约责任。
- 承租人寻找新商铺：对于承租人来说，如果出租人坚持提高租金且双方无法协商一致，承租人可以考虑寻找其他租金更合适的商铺。在寻找新商铺的过程中，承租人要注意签订详细的租赁合同，明确租金、租赁期限、违约责任等重要条款，以保障自己的合法权益。
在处理商铺合同到期租金协商不成的问题时，双方都应保持冷静和理性，尽量通过友好协商解决争议。如果协商无果，可以寻求法律途径或其他替代方案，但都要确保自己的行为符合法律规定和合同约定。如果你还有其他关于商铺租赁合同的问题，欢迎随时向我咨询。