关于赡养老人的证明资料填写，这通常涉及两种主要情境：一是为了申请某些政府补助或进行个人所得税专项附加扣除而需要提供的赡养老人证明；二是签订赡养老人协议书时所需填写的相关内容。下面我将分别就这两种情境给出详细的填写指南。

一、申请政府补助或个人所得税专项附加扣除时的赡养老人证明填写

1. 标题：直接写明“赡养证明”或“赡养老人专项附加扣除证明”。

2. 被赡养人与赡养人信息：

   • 被赡养人：需填写姓名、性别、身份证号码、住址，并确认其年满60周岁（对于个人所得税申报而言）。
   • 赡养人：需填写姓名、性别、身份证号码，以及与被赡养人的具体关系（如父子、母子等）。

3. 赡养情况说明：

   • 赡养开始时间：明确从何时开始履行赡养义务。
   • 赡养方式：描述是如何进行赡养的，例如与被赡养人共同生活、定期给付赡养费、提供医疗支持等。
   • 经济支持：具体说明每月或每年提供的生活费用金额，以及在特殊情况（如疾病、意外）下的额外费用承担情况。
   • 生活照料：阐述定期探望、关注健康、提供生活帮助等具体情况。

4. 证明人或单位信息（如适用）：

   • 如果是单位出具的证明，需写明单位名称、地址、联系电话，并加盖单位公章。
   • 如果是个人证明，需证明人签字，并附上身份证号、联系电话等信息。

5. 日期：明确开具证明的具体日期。

示例（以个人所得税申报相关证明为例）：

赡养老人专项附加扣除证明

兹证明，赡养人[赡养人姓名]（身份证号码：[赡养人身份证号]）自[赡养开始时间]起，一直积极履行对被赡养人[被赡养人姓名]（身份证号码：[被赡养人身份证号]，与赡养人关系：[具体关系]）的赡养义务。具体赡养情况如下：

1. 经济支持：每月提供生活费用[具体金额]元，并承担被赡养人医疗费用等额外支出。
2. 生活照料：定期探望被赡养人，关注其身体健康，提供必要的生活照料和帮助。

特此证明。

证明人（签字）：[手写签名]
身份证号：[证明人身份证号]
联系电话：[证明人联系电话]
日期：[出具证明的年月日]

二、签订赡养老人协议书时的填写

在签订赡养老人协议书时，应明确双方的权利和义务，以下是一个简要的填写指南：

1. 协议双方信息：明确列出甲方（赡养人）和乙方（被赡养人）的姓名、性别、出生日期、民族、住址和联系方式。

2. 赡养内容：详细描述甲方同意为乙方的日常生活提供的物质保障，包括但不限于饮食、衣物、住房、医疗等。

3. 尊重与保护：强调甲方应尊重乙方的意愿和人格尊严，不得实施任何形式的家庭暴力、虐待或遗弃。

4. 赡养方式：明确甲方履行赡养义务的具体方式，如轮流照顾、共同照顾或雇佣他人照顾等。

5. 赡养期限：自协议签订之日起至乙方去世之日止，期间甲方不得单方终止赡养义务。

6. 赡养费用：详细规定甲方应定期向乙方支付的赡养费数额和支付方式，以及未按时支付时的违约责任。

7. 违约责任：明确甲方不履行赡养义务或违反协议约定的其他情形时应承担的责任。

8. 争议解决：约定双方在协议履行过程中发生争议时的解决方式，首选友好协商，协商不成时可诉诸法院。

9. 签字盖章：协议双方应在协议书上签字或盖章，并注明日期，以确保协议的法律效力。

在填写这些证明资料时，请务必确保所有信息的真实性和准确性，以避免可能的法律纠纷。如有需要，建议咨询专业律师或相关法律机构以获取更具体的指导。