核心结论：若卖房中介未告知资金监管事宜，您有权根据具体情况采取相应措施维护自身权益，具体可从以下角度分析和处理：

1. 中介的法定义务与违约责任
   根据《房地产经纪管理办法》第二十一条，中介有义务向交易双方如实报告与交易相关的重大事项，包括资金监管流程、风险及操作方式。若中介故意隐瞒或未履行告知义务，可能构成违约或欺诈，您可要求其承担以下责任：

   • 赔偿损失：若因未监管导致资金风险（如买方违约、资金被挪用等），中介需赔偿您因此遭受的实际损失（如利息损失、诉讼成本等）。
     
   • 解除合同：若中介的隐瞒行为直接影响交易安全或您的决策，您可主张解除与中介的委托合同，并要求退还已支付的中介费。
     

2. 交易合同的效力与风险防范

   • 若已签订买卖合同：需检查合同中是否明确约定资金监管条款。若合同未约定且中介未提示，您可主张中介未尽到审慎义务，要求补充约定或通过法律途径确认合同效力（如以“重大误解”为由撤销合同）。
     
   • 若未签订合同：可暂停交易，要求中介书面说明资金监管流程及风险，并留存证据（如聊天记录、录音等），避免后续纠纷。
     

3. 维权途径与证据收集

   • 协商解决：首先与中介沟通，明确要求其补办资金监管手续或赔偿损失，并留存书面回复。
     
   • 投诉举报：向当地房地产主管部门（如住建局）或行业协会投诉，要求对中介的违规行为进行查处。
     
   • 诉讼仲裁：若协商无果，可向法院起诉或依据合同约定申请仲裁，主张中介承担违约责任或侵权责任。
     
   • 关键证据：包括中介宣传资料、合同文本、沟通记录、资金往来凭证等，需证明中介未履行告知义务及您因此遭受的损失。
     

4. 后续交易建议

   • 主动要求监管：无论中介是否告知，您均可要求买方将房款存入第三方监管账户（如银行或正规监管机构），确保资金安全。
     
   • 补充协议：在买卖合同中明确约定资金监管方式、时间及违约责任，避免口头约定。
     

温馨提示：资金监管是保障交易安全的重要环节，若中介未履行告知义务，您有权通过法律手段维护权益。如有具体纠纷或需要进一步分析，可直接向我咨询，我将结合您的实际情况提供详细解决方案。