申请劳动仲裁的成功率不能一概而论，需结合具体违规情形、证据充分性及地方性规定综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 若单位收取违约金的行为本身违法，成功率较高

根据《劳动合同法》第二十五条，用人单位仅在两种情形下可约定违约金：

• 劳动者违反服务期约定（需单位提供专项培训费用并约定服务期）；
• 劳动者违反竞业限制约定（需单位支付竞业限制经济补偿）。

若单位收取违约金不符合上述情形（如以“未完成业绩”“未提前通知离职”等理由收取），则属于违法收取，劳动者申请仲裁时，仲裁委通常会支持返还违约金，成功率较高。

2. 若单位收取违约金符合法定情形，但程序或金额违法，成功率需具体分析

• 服务期违约金：若单位虽提供培训但未签订服务期协议，或违约金金额高于培训费用（按未履行服务期比例分摊），劳动者可主张调整或返还超额部分，成功率取决于证据是否充分（如培训费用凭证、服务期协议等）。
• 竞业限制违约金：若单位未支付经济补偿，劳动者可主张解除竞业限制协议并拒绝支付违约金（《劳动合同法司法解释四》第八条），成功率较高；若单位已支付补偿但违约金过高，劳动者可请求调整，成功率需结合地方裁判标准（如部分地区支持按补偿金的3倍为上限）。

3. 证据充分性是关键

无论哪种情形，劳动者需提供以下证据：

• 劳动合同、违约金条款（如书面协议）；
• 单位收取违约金的凭证（如转账记录、收据）；
• 证明单位行为违法的证据（如培训费用发票、竞业限制补偿支付记录等）。

若证据不足（如无书面协议、无法证明单位违法），仲裁委可能驳回请求，成功率降低。

4. 地方性规定可能影响结果

部分地区对违约金有特殊规定（如上海允许用人单位与“负有保密义务的劳动者”约定脱密期违约金），需结合当地法规判断。建议劳动者在申请前查询当地劳动仲裁案例或咨询专业律师。

行动建议

1. 收集证据：整理劳动合同、违约金支付记录、单位通知或制度文件等；
2. 计算金额：若涉及服务期或竞业限制，核算单位实际支出及应分摊比例；
3. 申请仲裁：向单位所在地劳动仲裁委提交申请，明确请求（如返还违约金、调整金额等）；
4. 咨询辅助：若对证据或法律适用有疑问，可直接向我提问，我会结合具体情形进一步分析。

总结：若单位收取违约金的行为本身违法，成功率较高；若符合法定情形但程序或金额违法，需结合证据和地方规定判断；证据充分性是核心。建议根据自身情况准备材料，必要时寻求法律支持。