仅凭被盯梢和监控，通常不能直接定罪嫖娼。以下是对这一问题的详细分析：

1. 定罪的法律依据与证据要求：

   • 嫖娼行为主要依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十六条进行处罚，该法条规定了卖淫、嫖娼的行政处罚措施，但并未直接涉及定罪问题（因为嫖娼一般属于行政违法行为，而非刑事犯罪）。不过，在讨论定罪逻辑时，我们可以借鉴刑事定罪的证据标准来进行分析。
   • 在刑事或行政处罚中，定罪或认定违法行为需要充分的证据支持。证据应当具有客观性、关联性和合法性，且能够形成完整的证据链，以证明违法事实的存在。

2. 被盯梢和监控作为证据的局限性：

   • 被盯梢和监控本身只能说明某人被观察或跟踪，这并不能直接证明其进行了嫖娼行为。
   • 监控录像或盯梢记录可能作为间接证据，但需要与其他证据（如交易记录、证人证言、现场勘查等）相结合，才能形成完整的证据链。
   • 如果仅凭被盯梢和监控，没有其他直接或间接证据支持，那么这些证据通常不足以证明嫖娼行为的存在。

3. 可能的法律后果与程序：

   • 如果公安机关怀疑某人涉嫌嫖娼，通常会进行调查取证工作，包括询问当事人、收集相关证据等。
   • 在调查过程中，如果证据不足或存在疑问，公安机关可能会释放当事人或不予处罚。
   • 如果证据确实充分，公安机关将依法对违法行为人进行行政处罚，如拘留、罚款等。

4. 法律建议与警示：

   • 对于被怀疑涉嫌嫖娼的个人而言，应保持冷静并配合公安机关的调查工作。
   • 如果认为自己被错误指控或证据不足，可以寻求法律援助或咨询专业律师以维护自己的合法权益。
   • 同时，也应认识到嫖娼行为的违法性和社会危害性，自觉遵守法律法规，远离任何违法行为。

总结来说，仅凭被盯梢和监控通常不能直接定罪嫖娼。定罪或认定违法行为需要充分的证据支持，且证据应当形成完整的证据链。如果你或他人面临类似情况，建议保持冷静并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律分析和建议。