结论：中介人是否可以收取中介费，需根据中介协议的具体约定以及相关法律法规来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、根据中介协议约定判断
协议明确约定支付条件：
- 如果中介协议中明确约定了中介费的支付条件，例如“在施工方和项目方签订协议后，项目方或施工方应向中介人支付中介费”，那么一旦施工方和项目方签订了协议，且该协议符合法律法规的要求，中介人就有权按照协议约定收取中介费。
协议未明确约定支付条件：
- 如果中介协议中没有明确约定中介费的支付条件，或者约定不明确，那么中介人能否收取中介费就需要根据相关法律法规和行业惯例来判断。此时，可能需要双方协商确定中介费的支付方式和金额，或者通过法律途径解决争议。
二、根据相关法律法规判断
《中华人民共和国民法典》相关规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于中介合同的规定，中介人促成合同成立的，委托人应当按照约定支付报酬。因此，如果中介人成功促成了施工方和项目方之间的合同成立，且该合同符合法律法规的要求，那么中介人有权要求委托人（可能是施工方或项目方，具体取决于中介协议的约定）支付中介费。
行业惯例和公平原则：
- 在没有明确约定的情况下，也可以参考行业惯例和公平原则来判断中介费的支付问题。例如，如果中介人在促成合同成立过程中发挥了重要作用，且该合同对双方都有利，那么按照行业惯例和公平原则，中介人应当有权收取一定的中介费。
三、实际操作建议
审查中介协议：
- 中介人应首先审查中介协议的具体内容，特别是关于中介费支付条件的约定。如果协议中有明确约定，且条件已经满足，那么中介人可以按照协议约定收取中介费。
与双方协商：
- 如果中介协议中没有明确约定中介费的支付条件，或者约定不明确，中介人可以与施工方和项目方进行协商，尝试达成一致意见并签订补充协议。
寻求法律途径解决争议：
- 如果协商无果，中介人可以考虑通过法律途径解决争议。例如，可以向人民法院提起诉讼或申请仲裁，要求施工方或项目方支付中介费。在此过程中，中介人需要提供充分的证据证明自己促成了合同成立，并有权收取中介费。
最后，作为专业律师，我建议中介人在签订中介协议时务必明确约定中介费的支付条件、方式和金额等关键条款，以避免后续争议。同时，在促成合同成立后，也应及时与双方沟通并确认中介费的支付事宜。如果您在中介费收取方面遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。