针对您提出的“欠中介费不给怎么写手续”的问题，这实际上涉及到一系列法律流程和步骤，旨在通过合法途径维护您的权益。以下是我为您详细梳理的应对策略和手续撰写指南：

一、明确欠款事实与依据

首先，您需要清晰地界定中介公司欠付的具体款项类型（如劳务费、佣金等），并搜集确凿的证据来证明其支付义务。这些证据可能包括：

• 书面合同或协议：这是最直接的证据，应详细记载款项金额、支付时间与条件。
• 沟通记录：如与中介公司的聊天记录、通话录音、电子邮件等，这些记录应能体现双方对款项的确认与约定。
• 其他相关凭证：如发票、收据、银行转账记录等，这些也能作为辅助证据。

二、撰写并发送正式催款函

在掌握充分证据后，您可以撰写一份正式的催款函。催款函应包含以下内容：

• 欠款详情：明确写出中介公司欠付的款项金额、性质（如劳务费、佣金等）以及逾期情况。
• 支付要求：设定一个合理的支付期限，如3-5个工作日，并明确要求中介公司在此期限内支付欠款。
• 法律后果预警：告知中介公司，如果未在规定期限内支付欠款，您将采取进一步的法律措施来维护自己的权益。

在发送催款函时，建议您使用邮政特快专递（EMS）进行寄送，并妥善保存快递单据及物流信息，以备后续需要。

三、考虑法律途径

如果催款函发送后中介公司仍未支付欠款，您可以考虑采取以下法律途径：

1. 向监管机构投诉：您可以向当地工商行政管理部门、房地产中介行业协会或其他相关监管机构投诉中介公司的行为，并提交详尽的证据，请求这些机构介入调查与协调。

2. 申请仲裁：如果合同中包含有效的仲裁条款，您可以按照约定向指定仲裁机构提起仲裁申请。仲裁程序相对灵活高效，且裁决具有法律效力。

3. 提起诉讼：在无仲裁条款或仲裁无法解决问题的情况下，您可以向法院提起民事诉讼。起诉前需要精心准备起诉状和相关证据材料，并积极参与庭审过程，以维护自己的合法权益。

总结：面对中介公司欠款不给的情况，您应先明确欠款事实与依据，通过撰写并发送正式催款函来尝试解决问题。如果催款无果，您可以考虑向监管机构投诉、申请仲裁或提起诉讼等法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，保留完整证据链是至关重要的。希望这些建议能对您有所帮助。