开车时手持手机是一种严重的交通违法行为，它不仅危及道路交通安全，还会受到法律的明确制裁。针对您提出的“开车手持手机哪几种会罚款”的问题，我将结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。
首先，我们要明确的是，任何在驾驶过程中手持手机进行拨打、接听、查看信息、操作应用等妨碍安全驾驶的行为，都属于违法行为，并可能面临罚款和记分的处罚。这些行为包括但不限于：
手持手机拨打或接听电话：这是最常见的一种违法行为。在驾驶过程中，如果驾驶员手持手机进行通话，会严重分散注意力，增加发生交通事故的风险。
手持手机查看或发送信息：包括查看短信、微信、邮件等，或者发送文字、语音信息。这些行为同样会分散驾驶员的注意力，影响驾驶安全。
手持手机操作应用：如使用导航软件、音乐播放软件等。虽然这些应用在一定程度上方便了驾驶，但如果驾驶员在驾驶过程中手持手机进行操作，仍然会构成违法行为。
接下来，我们来看看这些违法行为会面临哪些处罚：
罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规，驾驶员因手持手机妨碍安全驾驶的行为，将面临二十元以上二百元以下的罚款。具体罚款金额可能因地区而异，例如上海、广东等地通常罚款200元，而深圳则对这类行为处以五百元罚款。北京则规定将处以一百元罚款。
记分：依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶机动车有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为，通常一次记3分。这一扣分标准在全国范围内是统一的，但具体执行时可能因地区和时间的不同而有所差异。
此外，我还要提醒您的是，开车手持手机的违法行为还可能对驾驶员的驾驶证审验、换证等产生不良影响。频繁或严重的此类违法行为甚至可能导致驾驶员在驾驶证管理方面面临更多限制和不便。
总结与建议：
开车手持手机是明确的交通违法行为，其危害性和法律后果都极为严重。为了您和他人的生命安全，我强烈建议您在驾驶过程中严格遵守交通法规，杜绝使用手机或其他分散注意力的设备。如果您需要接听电话或查看信息，请务必在停车后或使用车载蓝牙等安全方式进行。同时，也建议您关注当地的交通法规动态，及时了解最新的处罚标准和规定。