赡养老人专项附加扣除的可享受上限为每月3000元。具体说明如下：

1. 扣除标准：根据现行个人所得税法规定，纳税人赡养一位及以上被赵养人的赡养支出，统一按照以下标准定额扣除：

   • 独生子女：每月3000元
   • 非独生子女：每月与兄弟姐妹分摊3000元，每人分摊额度不超过每月1500元

2. 被赡养人范围：包括年满60周岁的父母，以及子女均已去世的年满60周岁的祖父母、外祖父母。

3. 分摊方式：非独生子女需协商确定分摊比例，可以均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊，但每人每月扣除额不得超过1500元。分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。

4. 申报要求：需留存备查资料包括约定或指定分摊的书面分摊协议等，以备税务机关核查。

温馨提示：该扣除标准自2023年1月1日起实施，若您有具体分摊情况或特殊家庭结构需要进一步分析，可以随时向我咨询，我会结合您的实际情况详细解答。