面对离职后老板不发工资的情况，这确实是一个令人困扰的问题，但您可以通过一系列合法且有序的步骤来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的解决流程：

一、首要步骤：与老板协商沟通

1. 直接沟通：首先，尝试与老板进行面对面的友好交流，明确表达您的诉求，即要求按照劳动合同和法律规定支付拖欠的工资。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执。

2. 书面通知：如果直接沟通效果不佳，您可以通过电子邮件、短信或邮寄书面函件的方式，正式向老板提出支付工资的要求，并明确告知支付的期限。务必保留好这些书面沟通的记录，它们将成为您后续维权的重要证据。

二、向劳动监察部门投诉

1. 投诉准备：若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。在投诉前，准备好相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，这些材料将有助于劳动监察部门了解情况并作出处理。

2. 投诉流程：前往劳动监察部门或通过其官方网站、电话等渠道提交投诉材料。劳动监察部门将调查用人单位，查证属实后会责令其限期支付工资。如果用人单位逾期不支付，还可能面临加付赔偿金的处罚。

三、申请劳动仲裁

1. 仲裁条件：在知道或应当知道自己的权利被侵害之日起一年内，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。这是解决劳动纠纷的重要途径之一。

2. 准备材料：在申请仲裁前，准备好仲裁申请书、身份证复印件、用人单位的工商登记信息及相关证据材料。这些材料将用于支持您的仲裁请求。

3. 仲裁流程：仲裁委员会受理申请后，将安排开庭审理。在庭审过程中，您需要提供证据并陈述事实，仲裁庭将根据证据和陈述作出裁决。一般情况下，裁决会在受理申请之日起45日内作出，案情复杂者可延长15日。

4. 执行裁决：如果仲裁裁决支持您的请求而用人单位不履行，您可以向人民法院申请强制执行，确保裁决得到有效执行。

四、向法院提起诉讼

1. 诉讼前提：如果您对劳动仲裁结果不满意或在特定情况下（如调解协议不履行、仲裁委逾期未裁决），您可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。

2. 诉讼准备：在提起诉讼前，准备好起诉状、证据材料等。如果拖欠工资事实清楚、证据确凿，您也可以直接申请支付令，要求用人单位在规定期限内支付工资。

3. 诉讼流程：提交起诉状和相关证据材料至有管辖权的人民法院。法院将安排开庭审理，双方需进行举证、质证和辩论。法院将根据审理情况作出判决，如果用人单位不履行法院判决，您同样可以申请强制执行。

五、重要提示

在整个维权过程中，证据的收集与保存至关重要。请务必保留好所有与工资支付相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、通话录音等。这些证据将有力支持您的主张，并提高追回未支付工资的成功率。

最后，我建议您在每一步行动前都仔细了解相关法律法规和程序要求，以确保自己的权益得到充分保障。如果遇到复杂情况或不确定如何操作，不妨咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助。