可以诉讼，但能否胜诉需根据具体情况判断。以下从多个角度为你详细分析：
辞退福利的法律依据
根据《劳动合同法》第四十六条，用人单位在特定情形下（如协商解除、经济性裁员、无过失性辞退等）需支付经济补偿金。若单位违法解除劳动合同（如无合法理由、未履行法定程序），劳动者还可依据第八十七条主张赔偿金（经济补偿标准的二倍）。
关键点：需先确认单位解除劳动合同的行为是否合法，以及是否符合支付补偿/赔偿的法定情形。
诉讼前的证据收集
若单位未支付辞退福利，劳动者需提供以下证据：
- 劳动合同（证明劳动关系存在）；
- 解除劳动合同的书面通知（如辞退信、解除协议）；
- 工资流水（证明工资标准及工作年限）；
- 单位未支付补偿的沟通记录（如邮件、聊天记录）。
提示：若单位未出具书面解除通知，可通过录音、录像等方式固定证据，避免因证据不足败诉。
- 诉讼流程与注意事项
- 仲裁前置：劳动争议需先向劳动仲裁委员会申请仲裁，对结果不服方可向法院起诉；
- 时效限制：申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算；
- 诉讼请求：可同时主张经济补偿/赔偿、未签书面合同的双倍工资（如适用）、加班费等。
建议：若对法律程序不熟悉，可委托律师协助处理，避免因程序瑕疵影响权益。
- 单位可能提出的抗辩理由
- 劳动者存在严重违纪行为（如旷工、贪污），单位可依据《劳动合同法》第三十九条合法解除且无需支付补偿；
- 双方已签订《离职协议》并约定“无争议”，若协议不存在欺诈、胁迫情形，可能被认定为有效；
- 单位已破产或经营困难，可能面临执行不能风险。
应对：需针对单位抗辩理由准备反驳证据，如证明违纪行为不成立、协议显失公平等。
总结：若单位违法解除或符合支付补偿/赔偿的法定情形却未支付，劳动者可通过诉讼维权。但需注意证据收集、时效限制及单位可能的抗辩理由。如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会为你详细分析。