偷东西的行为是否构成犯罪，需根据具体情况及法律规定来判断，不能一概而论。以下是对此问题的全面分析：
一、不构成犯罪的情况（一般盗窃行为）
当偷东西的行为情节较轻，且未达到刑事立案标准时，通常会被认定为违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的一般违法行为。
- 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，对于盗窃公私财物，但情节尚不构成犯罪的行为，将处以五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
- 实例说明：如张三在超市盗窃了价值50元的食品，因其金额较小且未达到刑事立案标准，故张三的行为属于一般盗窃行为，将依据治安管理处罚法进行处罚。
二、构成犯罪的情况（盗窃罪）
当偷东西的行为满足刑法规定的条件时，即构成盗窃罪，属于犯罪行为。具体来说，以下几种情形均可能构成盗窃罪：
盗窃数额较大：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条及最高人民法院、最高人民检察院《关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上（具体数额标准由各省、自治区、直辖市确定），即构成“数额较大”的盗窃罪，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。
- 实例说明：李四盗窃了他人价值5000元的手机，因盗窃金额达到了数额较大的标准，故其行为构成盗窃罪。
多次盗窃：
- 法律依据：上述司法解释第三条规定，二年内盗窃三次以上的，应当认定为“多次盗窃”，同样构成盗窃罪。
- 实例说明：王五在一年内盗窃了三次，即使每次盗窃金额较小，也因其盗窃次数达到了多次盗窃的标准，而构成盗窃罪。
入户盗窃：
- 法律依据：上述司法解释第三条还规定，非法进入供他人家庭生活，与外界相对隔离的住所盗窃的，应当认定为“入户盗窃”。
- 实例说明：赵六通过撬锁的方式进入他人住宅进行盗窃，无论盗窃金额大小，其行为均构成盗窃罪。
携带凶器盗窃：
- 法律依据：根据上述司法解释，携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械盗窃，或者为了实施违法犯罪携带其他足以危害他人人身安全的器械盗窃的，应当认定为“携带凶器盗窃”。
- 实例说明：孙七携带刀具进入商店盗窃商品，其行为即构成盗窃罪。
扒窃：
- 法律依据：上述司法解释还规定，在公共场所或者公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物的，应当认定为“扒窃”。
- 实例说明：周八在公交车上盗窃乘客的钱包，其行为同样构成盗窃罪。
三、盗窃未遂的处理
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二十三条，已经着手实行犯罪，由于犯罪分子意志以外的原因而未得逞的，是犯罪未遂。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
- 说明：即使偷东西未成功，也即盗窃未遂，同样构成犯罪，只是处罚可能会相对从轻或减轻。
四、特殊情况
盗窃毒品等违禁品，虽然不涉及具体的金额，但也应当按照盗窃罪处理，并根据情节轻重量刑。
总结与建议：
偷东西的行为是否构成犯罪，需根据盗窃的金额、具体情形以及是否满足盗窃罪的构成条件来判断。建议公众严格遵守法律法规，切勿触碰法律红线。如果您或您身边的人遇到了相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。