针对典当公司逾期还款多收一个月利息的情况，您可以通过以下方式处理：

1. 核查合同条款
   首先，您需要仔细查阅与典当公司签订的合同，重点关注关于逾期还款利息的约定。如果合同中明确规定了逾期利息的计算方式，且多收的利息符合合同约定，那么典当公司的行为可能并不违法。但如果合同中没有明确约定，或者约定的利息超过了法定上限（根据《民法典》及相关司法解释，民间借贷利率上限通常为一年期贷款市场报价利率的四倍），那么典当公司多收利息的行为可能涉嫌违法。

2. 与典当公司协商
   如果发现典当公司多收了利息，您可以先尝试与典当公司进行协商，要求其退还多收的利息。在协商过程中，您可以提供合同、还款记录等相关证据，以支持您的主张。如果典当公司同意退还，那么问题可以得到妥善解决。

3. 向监管部门投诉
   如果协商无果，您可以向当地的金融监管部门（如银保监会或地方金融监管局）进行投诉。在投诉时，您需要提供详细的证据材料，包括合同、还款记录、与典当公司的沟通记录等。监管部门会对您的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的监管措施。

4. 通过法律途径解决
   如果监管部门的介入未能解决问题，或者您认为典当公司的行为已经构成了欺诈或其他违法行为，那么您可以通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求典当公司退还多收的利息，并可能要求其承担相应的法律责任（如赔偿损失、支付违约金等）。

行动建议：

• 立即收集并整理相关证据，包括合同、还款记录、沟通记录等。
  
• 尝试与典当公司进行友好协商，寻求和解。
  
• 如果协商无果，及时向监管部门投诉或寻求法律帮助。
  

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。