面对加工厂在居民楼附近扰民的问题，这确实是一个影响居民日常生活和质量的棘手情况。不过，别担心，我们可以从多个方面来着手解决这个问题。

一、初步沟通与协商

1. 推选居民代表：首先，我建议受影响的居民们推选出几位代表，这样在与加工厂沟通时能更有条理和效率。

2. 明确表达诉求：居民代表可以友好地与加工厂负责人进行交谈，明确指出噪音、废气或其他扰民行为对大家生活造成的不良影响。比如，可以提到噪音影响了大家的休息、学习或工作，要求加工厂采取有效的降噪、减震措施，如改进生产设备、调整生产时间等。

3. 请求第三方调解：如果自行协商没有结果，可以请求居民委员会、村民委员会或其他相关基层调解组织介入，帮助双方达成和解。

二、向相关部门投诉举报

如果沟通协商没有效果，那么向相关部门投诉举报是一个有效的途径。

1. 环保部门：

   • 适用情况：如果加工厂产生的噪音、废气、废水等污染物排放超标，对居民生活环境造成了污染。
   • 具体做法：可以拨打当地环保部门的投诉举报电话（如12369），或者通过官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。在投诉时，要详细说明加工厂的名称、地址以及扰民的具体情况。

2. 城市管理部门：

   • 适用情况：如果加工厂存在违规搭建、占道经营等影响市容市貌和城市秩序的行为。
   • 具体做法：可以拨打当地城市管理部门的投诉电话，或者到办公地点当面投诉，提供相关证据和信息。

3. 公安机关：

   • 适用情况：当加工厂的噪音等扰民行为严重影响居民正常生活，且多次沟通投诉无效时。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十八条，违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告；警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。
   • 具体做法：可以拨打110报警电话，说明加工厂扰民情况，请求公安机关依法处理。

4. 政府服务热线或民生热线：

   • 作为补充途径，居民还可以拨打当地政府服务热线或民生热线进行投诉。这些热线会受理市民的各类投诉，并将问题转交给相关部门处理。

三、法律途径

如果通过上述途径均无法有效解决问题，居民还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

1. 提起诉讼：

   • 适用情况：当噪音扰民问题严重，且其他途径都无法解决时。
   • 具体做法：准备好相关证据（如噪音检测报告、视频、照片、医疗诊断证明、沟通协商记录等），向人民法院提起民事诉讼，要求加工厂停止侵权行为并赔偿损失。

2. 证据收集：

   • 在提起诉讼前，务必收集充分证据以支持自己的诉求。这些证据可以包括噪音监测报告、因噪音导致的身体不适的医疗证明等。

四、其他辅助措施

除了上述途径外，居民还可以采取一些个人防护措施来减少噪音对日常生活的影响，比如佩戴耳塞、关闭窗户等。同时，加强公众对噪音污染危害的认识也很重要，这可以提高大家对工厂噪音问题的关注和重视，形成社会共治的良好氛围。

综上所述，加工厂扰民问题需要居民、加工厂、相关部门及社会各方面的共同努力来寻求合理的解决方案。希望这些建议能对您有所帮助，让您能够尽快恢复和谐的生活环境。