结论：电商售卖产品不一样，同个法人不一定会被判拆分主体，这取决于具体的情况和法律规定。
分析角度一：法人人格独立原则
在法律上，法人是一个独立的法律主体，拥有独立的财产和责任。即使同一个法人旗下有多个电商店铺售卖不同的产品，这并不意味着这些店铺在法律上必须被视为独立的主体。法人人格的独立性是公司法的基本原则之一，它保护了法人及其股东的利益，避免了因个别业务或产品的纠纷而牵连到整个法人。
分析角度二：是否存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任
然而，如果同一个法人旗下的不同电商店铺在经营过程中存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的行为，那么根据《公司法》的相关规定，法院可能会“刺破公司面纱”，即否认法人的独立人格，将各个店铺视为同一主体的不同部分，从而要求法人对各个店铺的债务承担连带责任。但这种情况下的“拆分主体”并非基于售卖产品不一样，而是基于滥用公司法人独立地位和股东有限责任的行为。
分析角度三：电商平台的规则与合同约定
此外，电商平台的规则以及商家与平台之间的合同约定也可能对是否拆分主体产生影响。例如，如果电商平台规定同一法人不得开设多个售卖不同产品的店铺，或者商家与平台之间的合同中有类似约定，那么违反这些规定或约定可能会导致店铺被关闭或受到其他处罚，但这并不直接涉及法律上的“拆分主体”问题。
建议：
后续行动依据：
如果电商店铺因售卖产品不一样而被要求拆分主体，首先应审查是否存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任的行为，以及是否违反了电商平台的规则或合同约定。如果确认不存在这些问题，那么可以依法维护自己的合法权益，包括通过法律途径解决纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。