结论：劳动争议纠纷中伤者收到必须到庭的传票后如果不去，公安一般不会抓人，但可能会面临被法院采取强制措施、按撤诉处理或缺席判决等不利后果。

具体分析：

1. 公安一般不会抓人：

   • 劳动争议纠纷属于民事纠纷范畴，通常由法院通过民事诉讼程序进行审理和裁决。
   • 公安部门主要负责刑事案件的侦查、拘留、逮捕等刑事强制措施的实施，以及维护社会治安秩序等职责。
   • 在民事诉讼中，即使当事人收到必须到庭的传票而未到庭，公安部门也不会因此介入并抓人。

2. 可能面临的不利后果：

   • 被法院采取强制措施：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，必须到庭的被告经两次传票传唤，无正当理由拒不到庭的，人民法院可以拘传。拘传是一种强制措施，但并非刑事强制措施，而是民事诉讼中的强制到庭措施。
   • 按撤诉处理或缺席判决：如果原告收到传票后无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭的，可以按撤诉处理；如果被告反诉的，可以缺席判决。对于被告而言，如果收到传票后无正当理由拒不到庭，法院可以缺席判决，即根据原告提供的证据和陈述进行裁决，这可能对被告不利。

建议：

• 如果您收到了必须到庭的传票，建议您尽量按时到庭参加庭审，以维护自己的合法权益。
• 如果您确实有特殊情况无法到庭，应及时向法院说明情况并申请延期审理或采取其他合法措施。
• 在劳动争议纠纷中，如果您对法律程序或相关法律规定不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

如果您在劳动争议纠纷或其他法律领域有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。