结论：地下店铺物业管理单位更换新的物业管理单位时，是否需要重新签订与业主的合同，这主要取决于原物业管理合同中的相关条款以及新物业管理单位的承接方式。以下从不同角度进行分析：

1. 原合同有明确约定：

   • 如果原物业管理合同中明确规定了物业管理单位更换时的处理方式，包括是否需要重新签订合同、新合同的签订条件、期限等，那么双方应严格按照原合同的约定执行。这种情况下，是否需要重新签订合同，直接依据原合同条款即可判断。

2. 原合同无明确约定或约定不明：

   • 协商一致原则：若原合同未对物业管理单位更换作出明确约定，或约定不明，那么新物业管理单位与业主之间应通过协商一致来确定是否需要重新签订合同。协商过程中，双方可以就服务内容、服务标准、费用等关键条款进行讨论，并达成一致意见。
   • 法定情形：在某些情况下，即使原合同未明确约定，也可能因法律法规的规定而需要重新签订合同。例如，如果新物业管理单位是通过法定程序（如招标、拍卖等）选定的，且相关法律法规要求必须签订新的物业管理合同，那么双方就需要重新签订合同。不过，在一般的物业管理单位更换场景中，这种情况较为少见。
   • 实际履行与默认接受：如果新物业管理单位在更换后，实际上已经按照原合同或类似的服务标准提供了物业管理服务，且业主在合理期限内未提出异议，那么可以视为双方已经默认接受了新的物业管理关系，此时可能不需要立即重新签订合同。但为了保障双方的权益，建议还是尽快签订新的合同或补充协议，明确双方的权利和义务。

3. 特殊情况考虑：

   • 业主大会或业主委员会的决定：如果地下店铺所在的物业区域设有业主大会或业主委员会，且其有权决定物业管理单位的更换和合同的签订，那么新物业管理单位的更换和合同的签订应遵循业主大会或业主委员会的决定。
   • 新旧物业管理单位的交接：在更换物业管理单位时，新旧物业管理单位之间应做好交接工作，包括物业资料的移交、物业费用的结算等。这些交接工作的完成情况也可能影响新合同的签订。

建议：

• 对于业主而言，在物业管理单位更换时，应仔细审查原合同条款，了解新物业管理单位的资质和服务标准，积极参与协商过程，确保自己的权益得到保障。
• 对于新物业管理单位而言，应主动与业主沟通，明确服务内容和标准，及时签订新的合同或补充协议，以避免后续纠纷的发生。

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