结论前置：企业欠的工程款支付后，利息是否还能要回来，这主要取决于双方合同中的约定以及相关法律法规的规定。一般来说，如果合同中有明确约定利息的计算方式和支付时间，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么利息是可以要回来的。
一、合同有明确约定的情况
利息计算与支付条款：
- 如果双方在合同中明确约定了工程款的利息计算方式（如年利率、月利率等）以及支付时间（如工程竣工后、验收合格后等），那么企业应当按照合同约定支付利息。
- 在这种情况下，即使企业已经支付了工程款本金，但如果未按照约定支付利息，承包方仍有权要求企业支付剩余的利息。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。利息作为因迟延支付工程款而产生的损失，其计算方式和支付时间可以在合同中明确约定。
二、合同无明确约定的情况
法定利息：
- 如果双方在合同中没有明确约定利息的计算方式和支付时间，那么承包方可能无法直接依据合同要求企业支付利息。
- 但是，根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定，当事人对欠付工程价款利息计付标准有约定的，按照约定处理；没有约定的，按照同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率计息。这意味着，即使合同没有约定，承包方仍有权要求企业支付一定利息，但利息的计算标准可能由法院根据实际情况确定。
实际操作建议：
- 在这种情况下，承包方可以与企业进行协商，尝试达成关于利息支付的补充协议。
- 如果协商无果，承包方可以向法院提起诉讼，要求企业支付工程款及相应的利息。法院将根据双方提供的证据和法律法规的规定，对利息的计算方式和支付时间进行裁决。
三、特殊情况考虑
企业破产或无力支付：
- 如果企业因破产或无力支付而无法履行支付工程款及利息的义务，承包方可能需要通过破产程序或执行程序来追讨欠款。
- 在这种情况下，利息的支付可能受到破产法或执行程序相关规定的限制。
诉讼时效：
- 承包方在要求企业支付利息时，还需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，承包方应在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼或申请仲裁。
总结与建议：企业欠的工程款支付后，利息是否还能要回来取决于合同中的约定以及相关法律法规的规定。如果合同中有明确约定，承包方有权要求企业支付利息；如果合同没有约定，承包方仍有可能通过法律途径要求企业支付一定利息。因此，建议承包方在签订合同时明确约定利息的计算方式和支付时间，并在必要时及时咨询专业律师以维护自身合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。