海关走私案件中偷逃税额的认定部门为海关缉私部门，具体由海关下属的计税部门或专业机构完成，最终认定结果需经海关法制部门审核。以下是详细说明：

1. 核心认定部门：海关缉私部门
   根据《中华人民共和国海关法》及《中华人民共和国海关计核涉嫌走私的货物、物品偷逃税款暂行办法》，海关缉私部门（如海关缉私局）是走私案件中偷逃税额认定的直接责任主体。其下属的计税科室或专业机构会依据涉案货物的品名、规格、数量、价格、税率等要素，通过专业计算确定偷逃税额。

2. 认定流程的独立性
   海关计税部门在认定过程中需保持独立性，不受案件侦查、起诉等环节干扰。认定结果需以书面形式出具《涉嫌走私的货物、物品偷逃税款计核证明书》，并加盖海关公章，作为后续刑事或行政处罚的依据。

3. 特殊情况下的第三方协助
   若案件涉及复杂技术问题（如商品归类、原产地认定等），海关可委托省级以上价格认证中心、行业协会或专业鉴定机构协助完成部分技术性工作，但最终税额认定仍由海关负责。

4. 司法审查的例外情形
   在刑事诉讼中，若被告人对海关认定税额提出异议，法院可委托省级以上价格认证中心重新鉴定，但此情形不改变海关作为初始认定部门的法定地位。

实务建议：若案件进入诉讼阶段，需重点关注海关计税依据的合法性（如价格认定方法、税率适用等），必要时可申请调取海关计税档案或委托专业机构进行复核。如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。