行政诉讼从一审结束到二审开庭的最长间隔时间，法律并未明确规定一个具体的上限天数，但二审法院应在立案之日起三个月内审结，有特殊情况需要延长的，由高级人民法院批准。以下是对此问题的详细分析：

1. 二审立案与审结期限：

   • 根据《中华人民共和国行政诉讼法》第八十八条的规定，人民法院审理上诉案件，应当在收到上诉状之日起三个月内作出终审判决。有特殊情况需要延长的，由高级人民法院批准，高级人民法院审理上诉案件需要延长的，由最高人民法院批准。
   • 这里的“三个月”是从二审法院立案之日起计算的，而非从一审结束之日起计算。但一审结束后，当事人提起上诉，二审法院在收到上诉状并审查立案后，才会开始计算这三个月的审限。

2. 二审开庭时间的不确定性：

   • 二审开庭的具体时间，取决于二审法院的案件排期、法官的工作安排以及案件本身的复杂程度等多种因素。
   • 法律并未规定二审必须在立案后多少天内开庭，但二审法院应在审限内完成审理并作出判决。因此，从一审结束到二审开庭的时间间隔，会因案件具体情况而有所不同。

3. 实际操作中的考虑：

   • 在实际操作中，当事人可以关注二审法院的立案通知，以了解案件进入二审程序的具体时间。
   • 如果二审法院长时间未安排开庭，当事人可以咨询法院或律师，了解案件进展情况，并考虑是否需要采取进一步措施（如申请加快审理等）。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果案件涉及重大、复杂或特殊情况，二审法院可能会根据法律规定延长审限。在这种情况下，从一审结束到二审开庭的时间间隔可能会更长。
   • 当事人应密切关注法院的通知和公告，以及时了解案件进展和可能的审限延长情况。