是的，现在工作通常都需要签订合同，这是建立劳动关系的法定要求。以下从多个角度为你详细分析：
法律规定层面：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立。这意味着，无论是全日制还是非全日制用工（非全日制用工有特殊规定，下文详述），在建立劳动关系时，原则上都需要签订书面劳动合同。
- 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍的工资；若满一年仍未订立，则视为已订立无固定期限劳动合同。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，防止用人单位利用未签订合同来规避法律责任。
劳动合同的内容与作用：
- 劳动合同应详细载明用人单位与劳动者的基本信息、合同期限、工作内容与地点、工作时间与休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护及职业危害防护等关键条款。这些条款是明确双方权利义务的基础，也是发生劳动争议时的重要证据。
- 签订劳动合同有助于保护劳动者在工资待遇、工作时间、休息休假、劳动保护等方面的权益，同时也规范了用人单位的用工行为，促进了劳动关系的和谐稳定。
特殊情况下的用工协议：
- 对于非全日制用工，根据《劳动合同法》第六十九条，双方当事人可以订立口头协议。但需要注意的是，即使订立口头协议，也应尽量明确双方的权利义务，以避免发生争议时难以证明。此外，非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同，但后订立的劳动合同不得影响先订立合同的履行。
- 在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，因此可不签订劳动合同。但为了保障双方的权益，建议签订实习协议以明确双方的权利义务，如实习期限、实习内容、实习报酬等。
不签订劳动合同的法律后果：
- 对于用人单位而言，不签订劳动合同将面临法律处罚，如支付二倍工资等。这不仅增加了用人单位的用工成本，还可能影响其声誉和信誉。
- 对于劳动者而言，在发生劳动争议时，可能因缺乏书面证据而难以证明自己的主张，增加维权难度。因此，签订劳动合同是保护劳动者权益的重要手段。
建议：
- 无论是劳动者还是用人单位，在建立劳动关系时都应积极签订书面劳动合同，并确保合同条款的清晰、明确与合法。
- 对于特殊情况下的用工，如非全日制用工或在校生勤工助学等，也应根据实际情况选择适当的协议形式来明确双方权利义务。
- 若在签订或履行劳动合同过程中遇到任何问题或争议，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他关于劳动纠纷或合同纠纷的问题，欢迎直接向我咨询。