结论：合同到期开发商单方面收回商铺不续租是否合法，需分情况讨论，关键在于原租赁合同中是否对续租条件有明确约定。以下分情况具体分析：
1. 若原合同明确约定了续租条件（如优先续租权、续租租金标准等），且开发商未满足条件即收回商铺
- 开发商行为违法。根据《民法典》第七百三十四条，租赁期限届满，承租人继续使用租赁物，出租人没有提出异议的，原租赁合同继续有效，但租赁期限为不定期。若合同明确约定了续租条件（如承租人享有优先续租权、续租租金需按特定标准调整等），开发商未与承租人协商一致即单方面收回商铺，属于违约行为，承租人可要求开发商继续履行合同或赔偿损失。
- 举例：若合同约定“租赁期满后，承租人享有优先续租权，租金按市场价协商调整”，但开发商未与承租人协商即收回商铺，承租人可主张开发商违约。
2. 若原合同未约定续租条件，或明确约定“合同到期自动终止，出租人有权收回商铺”
- 开发商行为合法。根据《民法典》第七百三十三条，租赁期限届满，承租人应当返还租赁物。若合同未约定续租条件，或明确排除了承租人的续租权，开发商在合同到期后有权收回商铺，承租人需按约定返还商铺，否则可能承担违约责任。
- 举例：若合同约定“租赁期满后，本合同自动终止，出租人有权收回商铺”，开发商在合同到期后收回商铺的行为合法。
3. 若合同到期后，承租人继续使用商铺，且开发商未提出异议
- 原合同继续有效，但转为不定期租赁。根据《民法典》第七百三十四条，租赁期限届满，承租人继续使用租赁物，出租人没有提出异议的，原租赁合同继续有效，但租赁期限为不定期。此时，任何一方均可随时解除合同，但需在合理期限前通知对方。若开发商未提前通知即收回商铺，可能需承担违约责任。
- 举例：合同到期后，承租人继续支付租金，开发商未明确拒绝，此时租赁关系转为不定期。若开发商突然收回商铺且未提前通知，承租人可主张赔偿。
行动建议：
- 核查原合同条款：重点查看合同中关于“续租条件”“租赁期满后的处理”等条款，明确双方权利义务。
- 与开发商协商：若希望续租，可主动与开发商沟通，争取达成续租协议；若开发商拒绝，需按合同约定返还商铺。
- 保留证据：如租金支付凭证、沟通记录等，以备后续维权使用。
- 咨询专业律师：若涉及复杂纠纷（如开发商违约、赔偿金额争议等），可进一步向我咨询，我会结合具体证据提供详细解决方案。
如有其他疑问或需要进一步分析，欢迎随时向我提问。