核心结论：当别人生孩子你给钱而对方不肯收时，可以从尊重对方意愿、沟通了解原因、选择其他表达方式这几个角度来处理。以下是具体情况分析：

1. 尊重对方意愿
   • 从法律和人际交往的基本原则来看，每个人都有自主决定是否接受他人财物的权利。对方不肯收钱，可能是出于多种原因，比如觉得没有必要、不想欠人情或者有其他个人考量。在这种情况下，首先应该尊重对方的选择，不要强行给予，以免让对方感到不适或产生压力。例如，如果对方是比较独立、注重自我价值实现的人，可能更希望以其他方式表达祝福，而不是接受金钱。强行给钱可能会破坏你们之间原本和谐的关系，让对方觉得你在用金钱衡量这份情谊。
2. 沟通了解原因
   • 可以找个合适的时机，与对方进行真诚的沟通，询问不肯收钱的具体原因。沟通时要注意语气和方式，表达出你对对方的关心和祝福是真诚的，而不是因为金钱的问题。比如，你可以说：“我知道你可能不太想收这个钱，但是我真的是真心想为宝宝和你表达一下我的祝福，能不能和我说说你的想法呀？”通过沟通，你可能会了解到对方是担心回礼的压力，或者觉得有其他更合适的祝福方式。了解原因后，你可以根据具体情况调整自己的做法，更好地表达你的心意。
3. 选择其他表达方式
   • 如果对方确实不愿意接受金钱，你可以考虑选择其他方式来表达你的祝福和关心。
     • 赠送实物礼品：可以根据宝宝的需求和对方的喜好，挑选一些实用的物品，如婴儿衣物、玩具、奶粉等。在选择实物时，要注意质量和安全性，确保符合相关标准。例如，选择婴儿衣物时，要选择柔软、舒适、无刺激的面料；选择玩具时，要选择适合宝宝年龄、无小零件易脱落的产品。
     • 提供服务：如果对方在照顾宝宝方面可能需要帮助，你可以主动提出提供一些服务，如帮忙照顾宝宝一段时间、为对方做几顿饭等。这种方式既能表达你的关心，又能切实帮助对方解决实际问题。
     • 书写祝福信：你可以写一封真诚的祝福信，表达你对宝宝和对方的美好祝愿。在信中，你可以分享一些自己的生活感悟、育儿经验等，让对方感受到你的用心和关怀。这种方式虽然简单，但却能传递出深厚的情感。