当涉及到两个单位与一个人签订合同的情况时，这通常指的是该个人可能与两个不同的用人单位存在劳动关系或者劳务关系，比如非全日制用工的情况。以下是一些详细的步骤和建议，帮助您理解并处理这种情况：
一、明确用工形式
全日制用工：如果个人与两个单位都是全日制用工关系，这通常是不被允许的，因为全日制员工一般应专注于一个主要的工作岗位。但在某些特殊情况下，如兼职教授、外部顾问等，可能存在例外，但这需要明确的合同约定和法律允许。
非全日制用工：非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。在这种情况下，劳动者可以与一个或一个以上的用人单位订立劳动合同，但后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
二、签订合同的步骤
协商条款：
- 与每个用人单位分别进行协商，明确工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款。
- 确保每个合同中的条款都是明确、具体且合法的，避免模糊或歧义的表述。
准备合同文本：
- 根据协商结果，准备两份独立的劳动合同文本，每份合同都应包含上述必备条款，并符合《劳动合同法》的规定。
- 对于非全日制用工，虽然可以订立口头协议，但建议还是采用书面形式，并留存相关约定资料，以减少纠纷风险。
签署合同：
- 与每个用人单位分别签署合同，确保双方都在合同文本上签字或盖章。
- 保留一份合同文本作为自己的留存，另一份交给用人单位。
三、注意事项
避免冲突：
- 确保与两个用人单位的工作时间不冲突，以免影响工作质量和合同履行。
- 如果发现可能存在时间冲突，应及时与用人单位沟通并调整。
社会保险：
- 如果与两个单位都是非全日制用工关系，根据相关规定，各用人单位应当分别为职工缴纳工伤保险费。
- 对于其他社会保险（如养老保险、医疗保险等），则需要根据具体情况和当地政策来确定缴纳方式。
合同变更与解除：
- 如果需要变更或解除与某个用人单位的合同，应及时与对方沟通并达成一致意见。
- 遵循合同约定的程序和条款进行变更或解除，以避免法律纠纷。
法律咨询：
- 在签订合同前或遇到法律问题时，建议咨询专业的法律人士或劳动保障部门，以确保自己的权益得到保障。
四、特殊情况处理
- 如果个人与两个单位的关系较为复杂，或者存在其他特殊情况（如兼职、临时用工等），建议根据具体情况制定专门的合同或协议，并明确各方的权利和义务。
总之，当涉及到两个单位与一个人签订合同的情况时，需要谨慎处理并遵循相关法律法规和合同约定。通过明确用工形式、协商条款、准备合同文本、签署合同以及注意相关事项和特殊情况处理等步骤，可以确保合同的合法性和有效性，并保护自己的合法权益。