关于工程中咨询服务法律允许收取的比例，这并不是一个固定或统一的标准，而是会受到多种因素的影响，包括但不限于工程的规模、复杂度、咨询服务的具体内容、市场行情以及双方当事人的协商等。因此，无法给出一个具体的比例作为法律允许的上限或下限。

在法律层面，咨询服务费用的收取主要遵循的是“意思自治”原则，即双方当事人通过协商达成一致，并签订书面合同来明确费用及支付方式。只要合同内容不违反法律法规的强制性规定，且双方均系真实意思表示，那么合同就是合法有效的，咨询服务费用的比例也就得到了法律的认可。

不过，虽然法律没有明确规定具体的比例，但在实际操作中，咨询服务费用的收取还是会受到一些行业惯例和市场因素的影响。例如，在某些行业或地区，可能会存在相对较为普遍的收费标准或计费方式，咨询机构或个人在提供服务时也会参考这些标准来与客户进行协商。

因此，如果你在具体工程中需要确定咨询服务费用的比例，建议首先与咨询机构或个人进行充分沟通，明确咨询服务的具体内容、范围和要求，并结合工程的实际情况和市场行情来协商确定一个合理的费用比例。同时，也要确保所签订的合同内容合法、有效，并明确双方的权利和义务，以避免后续可能出现的纠纷。