如果您在超市不慎购买并食用了过期食品，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您完全有权要求超市进行相应的赔偿。以下是一份详尽的赔偿指南，帮助您更好地维护自己的合法权益：

一、赔偿标准明确

1. 基本赔偿：超市应首先退还您购买过期食品所支付的款项，这是最基本的赔偿要求。

2. 额外赔偿：除了基本赔偿外，您还有权要求超市支付食品价款十倍的赔偿金。如果因食用过期食品导致了其他损失，比如医疗费用等，您可以要求超市按照实际损失的三倍进行赔偿。

3. 最低赔偿额：如果上述赔偿金额总计低于1000元，超市应按照1000元的标准向您支付赔偿金，这是法律规定的最低赔偿限额。

二、赔偿流程与操作步骤

1. 保留证据：发现购买到过期食品后，首要任务是保留好相关证据。这包括购物小票、食品包装（特别是包装上的生产日期和保质期信息）、过期食品的照片或实物等。这些证据将证明食品是从该超市购买且处于过期状态。

2. 与超市协商：携带相关证据前往超市，与负责人或客服部门进行友好协商。明确提出您的赔偿要求，并展示相关证据。通常，超市为了维护商业信誉，会愿意按照法律规定进行赔偿。

3. 投诉举报：如果超市拒绝赔偿或协商无果，您可以拨打12315消费者申诉举报电话，向当地市场监督管理部门投诉举报超市销售过期食品的行为。监管部门将进行调查核实，并对超市进行相应的处罚，同时责令其对消费者进行赔偿。

4. 法律途径：若上述途径均无法有效解决纠纷，您可以考虑向人民法院提起民事诉讼。在此过程中，建议您咨询专业律师的意见，准备好充分的证据材料，并按照法律程序进行诉讼活动，以维护自己的合法权益。

三、注意事项与建议

1. 保持冷静与理性：在维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。过激行为可能会影响维权效果，甚至导致不必要的法律纠纷。

2. 了解法律法规：在维权前，建议您详细了解相关的法律法规和赔偿标准。这样可以帮助您更好地维护自己的权益，避免在维权过程中因不了解法律而处于被动地位。

3. 及时维权：一旦发现购买的食品过期，请尽快采取行动进行维权。拖延可能会导致证据丢失或超过法律规定的诉讼时效，从而丧失维权的机会。

4. 保护个人信息：在与商家或监管部门沟通时，注意保护个人信息安全。避免泄露不必要的个人信息，以防信息被滥用或造成不必要的麻烦。

综上所述，如果您在超市购买并食用了过期食品，不要慌张。按照上述步骤依法维权，保留好相关证据，与超市协商、投诉举报或诉诸法律途径，您将能够更有效地维护自己的消费者权益。同时，也提醒您在购买食品时仔细检查保质期等信息，以确保自身权益不受侵害。