销售过期乳胶漆的处罚需根据具体违法情形，结合《产品质量法》《消费者权益保护法》《刑法》等法律法规综合判定，主要涉及行政处罚、民事赔偿及刑事责任三个层面。以下分情况说明：

一、行政处罚：依据《产品质量法》第五十二条

若销售过期乳胶漆的行为被认定为“销售失效、变质产品”，市场监管部门可依据《产品质量法》第五十二条责令停止销售，没收违法销售的产品，并处违法销售产品货值金额二倍以下罚款；有违法所得的，并处没收违法所得。
关键点：

1. “失效、变质”的认定：需通过质量检测证明乳胶漆已超过保质期且性能发生实质性变化（如粘度下降、分层、异味等），无法达到产品标注的使用标准。
   
2. 货值金额计算：以实际销售价格乘以已销售及未销售的产品数量计算，若未销售则按标价计算。
   
3. 从轻/从重情节：若销售者主动召回、配合调查或未造成危害后果，可能从轻处罚；若明知过期仍销售、拒不改正或造成严重后果（如用户使用后出现健康损害），可能从重处罚。

二、民事赔偿：依据《消费者权益保护法》第五十五条

若消费者因使用过期乳胶漆遭受人身或财产损害（如墙面损坏、健康问题），可要求销售者承担民事赔偿责任，包括：

1. 退货退款：消费者有权要求退货并退还货款。
   
2. 赔偿损失：若因产品问题导致额外损失（如重新装修费用、医疗费用），可要求销售者赔偿。
   
3. 惩罚性赔偿：若销售者存在欺诈行为（如故意隐瞒过期事实），消费者可主张“退一赔三”，且最低赔偿额为500元。
   关键点：消费者需证明损害与使用过期乳胶漆之间存在因果关系（如提供检测报告、医疗证明等）。

三、刑事责任：依据《刑法》第一百四十条（生产、销售伪劣产品罪）

若销售过期乳胶漆的行为符合“以次充好、以不合格产品冒充合格产品”且销售金额达到5万元以上，可能构成刑事犯罪，处二年以下有期徒刑或拘役，并处或单处销售金额50%以上二倍以下罚金；情节严重的（如销售金额20万元以上），刑罚更重。
关键点：

1. “以次充好”的认定：需证明过期乳胶漆的性能显著低于合格产品标准（如环保指标不达标、耐久性差等）。
   
2. 销售金额计算：以实际交易价格计算，包括已销售和未销售但已收取货款的部分。
   
3. 主观故意：需证明销售者明知乳胶漆过期仍销售（如进货时未查验保质期、销售时未告知消费者等）。

实务建议

1. 销售者：应严格履行进货查验义务，定期检查库存产品保质期，对过期产品及时下架、销毁或返厂，避免法律风险。
   
2. 消费者：购买乳胶漆时注意查看生产日期和保质期，保留购物凭证；若发现问题，可向市场监管部门投诉或通过诉讼维权。
   
3. 争议解决：若双方对处罚或赔偿有争议，可申请行政复议或提起行政诉讼（针对行政处罚），或通过民事诉讼解决赔偿问题。
   

如有具体案件细节（如销售金额、损害后果等），可进一步向我咨询，我将结合证据材料提供针对性分析。