当电动车全责撞上轿车，且骑车人受伤时，赔偿问题的处理需要遵循一定的法律程序和原则。以下是对此问题的详细解答：
一、明确赔偿原则
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，若电动车被认定为全责，那么电动车一方需承担全部赔偿责任。这包括轿车的财产损失以及骑车人自身可能产生的人身损害赔偿。
二、确定赔偿内容
轿车财产损失：
- 车辆修理费用：需由正规维修厂出具维修报价单及发票作为证明。
- 贬值损失：若车辆因事故导致价值降低，且法院认可此部分损失，电动车一方也需承担。
- 替代性交通工具费用：若轿车因事故无法正常使用，产生的合理租车费用也属赔偿范畴，需有票据支持。
骑车人人身损害赔偿：
- 医疗费：包括救护车费、诊疗费、住院费等，以医院实际出具的票据为准。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况计算，需提供收入证明或当地平均工资标准。
- 护理费：考虑护理人员的收入、人数及护理期限，需有相关证明。
- 其他费用：如交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等，均需有相关证据支持。
三、遵循赔偿程序
报警与定责：
- 事故发生后，应立即报警，交警会到场勘查并出具交通事故责任认定书，明确电动车全责。
定损与协商：
- 双方将车辆送至维修厂进行定损评估，保留好所有相关证据。
- 尝试自行协商赔偿金额和方式，可签订赔偿协议以避免纠纷。
保险赔偿：
- 若电动车投保了第三者责任险，应及时向保险公司报案，按保险合同约定进行赔偿。
- 轿车的交强险虽为无责赔付，但也可在限额内对电动车一方损失进行部分赔偿（不过在此案例中，主要关注的是电动车对轿车的赔偿）。
诉讼途径：
- 若协商不成，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律途径解决争议。
四、特殊情况与注意事项
超标电动车：
- 若电动车被认定为机动车（如超标电动车），则事故处理将遵循机动车间的事故处理规则，赔偿方式也会有所不同。
伤残鉴定：
- 若骑车人受伤且构成伤残，需进行伤残鉴定，并根据伤残等级计算相关赔偿费用。
保留证据：
- 保留好所有相关证据，如事故现场照片、视频、交警出具的事故认定书、维修发票、医疗记录等，以便后续索赔。
及时就医：
- 骑车人应及时就医并保留好医疗记录、费用票据等，以便后续索赔医疗费等相关费用。
理性协商与诉讼：
- 在协商或诉讼过程中，保持冷静理性，依法维护自身权益。若对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师。
综上所述，当电动车全责撞上轿车且骑车人受伤时，电动车一方需依法承担全部赔偿责任。双方应严格按照法定程序进行处理，确保赔偿事宜得到妥善解决。在整个过程中，保持冷静、理性并咨询专业律师将有助于更好地维护自身权益。