结论：是否可以在公司做外贸的同时自己出来单干，并跟公司做同样的产品，这取决于多个因素，包括你与公司之间的劳动合同、保密协议、竞业限制协议等约定，以及相关法律法规的规定。一般来说，如果存在有效的竞业限制协议或保密协议，且你违反了这些协议，那么你的行为可能构成违规；如果没有相关协议或协议无效，则可能不构成违规，但也可能面临其他法律风险。以下从不同角度进行分析：

一、劳动合同与保密协议的角度

1. 劳动合同约定：

   • 首先，需要查看你与公司签订的劳动合同中是否有关于在职期间不得从事与公司相同或类似业务的约定。如果劳动合同中有明确约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么你违反该约定从事相同业务可能构成违约，公司有权依据劳动合同追究你的责任。

2. 保密协议：

   • 如果你与公司签订了保密协议，且协议中明确规定了你在职期间及离职后一定期限内不得泄露公司商业秘密或从事与公司相同或类似业务，那么你违反保密协议的行为可能构成违约，公司有权要求你承担违约责任，并可能通过法律途径追究你的侵权责任。

二、竞业限制协议的角度

1. 竞业限制协议的有效性：

   • 竞业限制协议是用人单位与劳动者约定的，在解除或者终止劳动合同后，劳动者不得到与本单位生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位工作，或者自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务的协议。
   • 如果竞业限制协议是在双方平等自愿、协商一致的基础上签订的，且协议内容不违反法律法规的强制性规定，那么该协议是有效的。你违反竞业限制协议的行为可能构成违约，需要承担违约责任。

2. 竞业限制的经济补偿：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者约定竞业限制的，应当在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。如果用人单位未按照约定支付经济补偿，劳动者有权要求用人单位支付，并可能因此免除竞业限制义务。但在此之前，如果劳动者已经违反了竞业限制协议，仍可能需要承担一定的责任。

三、法律法规的角度

1. 不正当竞争法：

   • 如果你在离职后或在职期间，利用公司的商业秘密、技术秘密等从事与公司相同或类似业务，且该行为构成了不正当竞争，那么你可能面临《中华人民共和国反不正当竞争法》的制裁。不正当竞争行为包括但不限于侵犯商业秘密、虚假宣传、混淆行为等。

2. 知识产权法：

   • 如果你在公司工作期间接触到了公司的专利、商标、著作权等知识产权，并在离职后或在职期间未经许可使用这些知识产权从事相同或类似业务，那么你可能构成侵权，需要承担侵权责任。

四、建议与风险提示

1. 审查合同与协议：

   • 在决定是否自己出来单干并跟公司做同样产品之前，务必仔细审查你与公司签订的劳动合同、保密协议、竞业限制协议等文件，了解你的权利和义务。

2. 咨询专业意见：

   • 如果你对合同或协议的内容有疑问，或者不确定自己的行为是否构成违规，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况和当地法律法规，为你提供准确的法律建议。

3. 谨慎行事：

   • 即使没有明确的合同或协议限制你的行为，你也需要谨慎行事。因为除了合同和协议之外，你还可能面临不正当竞争法、知识产权法等法律法规的约束。一旦你的行为被认定为违规或侵权，你可能需要承担法律责任，包括赔偿损失、支付违约金等。

作为许彬律师，我专注于公司事务和股权转让领域，如果你在这方面有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。