若被国外法院起诉不正当竞争，可按以下步骤处理：

1. 及时获取并分析起诉材料

   • 第一时间通过正规渠道获取国外法院送达的起诉状、证据清单等全部诉讼文件。仔细研读起诉内容，明确原告指控的具体不正当竞争行为类型，例如是否涉及混淆行为、商业诋毁、侵犯商业秘密等，同时梳理原告提出的诉讼请求，如赔偿金额、停止侵权等。
   • 例如，若原告指控的是商标混淆导致的不正当竞争，就要重点查看其主张的商标使用情况、相关公众的认知情况等证据。

2. 评估案件管辖权和法律适用

   • 管辖权方面：研究国外法院对该案件是否具有管辖权。不同国家对于管辖权的确定规则不同，有些可能基于被告住所地、侵权行为地等因素。如果认为国外法院无管辖权，可在规定期限内提出管辖权异议，阻止案件在该法院继续审理。
   • 法律适用方面：分析国外法院将适用哪国法律来审理案件。有些国家会依据冲突规范确定准据法，不同的法律对于不正当竞争的认定标准和责任承担规定可能差异较大。比如，某些国家对商业秘密的保护范围和认定标准与我们国内法律就有不同之处。

3. 组织应诉团队

   • 国内律师协助：聘请熟悉国际诉讼且对不正当竞争领域有深入研究的国内律师。国内律师可以协助收集国内相关证据，如企业的经营记录、知识产权登记情况等，同时对国外法律进行初步研究和解读，为后续与国外律师合作提供基础。
   • 国外律师参与：委托当地有经验的律师代理诉讼。国外律师熟悉当地法律程序、司法实践和法官的裁判风格，能够更好地进行庭审辩论、提交证据等工作。例如，在美国，律师的诉讼策略和证据提交方式都有其独特之处，当地律师能够更精准地把握。

4. 收集和整理证据

   • 反驳原告指控的证据：针对原告的每一项指控，收集能够证明自身行为合法、合理的证据。如果原告指控侵犯商业秘密，可收集证明商业秘密不具有秘密性（如已在公开领域披露）、自身独立研发的证据等。
   • 支持自身抗辩理由的证据：若存在合法使用、合理使用等抗辩事由，要收集相关证据。比如，若主张对商标的使用是描述性使用，需提供使用方式符合行业惯例、不会导致消费者混淆等证据。

5. 制定应诉策略

   • 实体抗辩：根据收集的证据和适用的法律，从实体上对原告的指控进行反驳。例如，论证自身行为不符合不正当竞争的构成要件，或者存在免责事由。
   • 程序抗辩：除了前面提到的管辖权异议，还可以关注诉讼时效等问题。如果原告起诉超过了法定诉讼时效，可提出诉讼时效抗辩，要求法院驳回原告的诉讼请求。

6. 参与诉讼程序

   • 庭前准备：与律师共同制定庭审策略，包括如何进行陈述、如何质证、如何辩论等。准备好庭审所需的文件和材料，如证据清单、代理词等。
   • 庭审过程：按照法院安排参加庭审，积极配合律师进行诉讼活动。在庭审中，要尊重法庭秩序，清晰、准确地表达自己的观点和意见。
   • 庭后工作：庭审结束后，根据法庭要求提交补充材料或意见。关注法院的判决结果，如果对判决不服，可在规定期限内考虑是否上诉。

7. 考虑和解或调解

   • 在诉讼过程中，可以评估与原告和解或调解的可能性。如果通过和解或调解能够达成对双方都有利的结果，如降低赔偿金额、约定合理的使用方式等，可以节省诉讼成本和时间。但要注意，和解或调解协议的内容要合法、合理，避免后续产生新的纠纷。

在整个处理过程中，要密切关注国外法律的变化和诉讼程序的进展，及时调整应诉策略。如果你还有其他关于此案件的具体问题，比如某个国家不正当竞争诉讼的特殊规定等，都可以直接向我咨询。