关于民事诉讼中欠钱不还的利息计算问题，结论前置如下：
- 有约定利息的情况：若借贷双方明确约定了利息，且该利率不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，则按约定利率计算利息；若超过四倍，则超出部分无效，借款人无需支付。
- 未约定利息的情况：若借款合同对支付利息没有约定，则视为没有利息。但借款人逾期还款时，出借人可主张逾期利息，具体计算方式根据是否约定借期内利率而有所不同。
详细解释与法律依据：
一、有约定利息的情况
合法约定利率：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，借款合同对支付利息有明确约定且该约定不违反法律法规的强制性规定时，债权人可以按照约定主张利息。
- 约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。例如，若合同成立时一年期LPR为3.5%，则双方约定的年利率不得超过14%（3.5%×4）。
超出法定利率：
- 若约定的利率超过LPR的四倍，超出部分的利息约定无效。借款人无需支付超出部分的利息，且已支付的超出部分可要求返还。
示例：甲向乙借款10万元，约定年利率为15%，借款期限为1年。若合同成立时一年期LPR为3.5%，则15%的年利率超过了法定上限（14%），因此，超出部分的1%（15%-14%）无效，甲只需按14%的年利率支付利息。
二、未约定利息的情况
借款期内利息：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。出借人主张支付借期内利息的，人民法院不予支持。
逾期利息的计算：
- 既未约定借期内的利率，也未约定逾期利率的，出借人可以主张借款人自逾期还款之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息承担逾期还款违约责任。
- 约定了借期内利率但是未约定逾期利率的，出借人可以主张借款人自逾期还款之日起按照借期内利率支付资金占用期间利息。
示例：甲向乙借款10万元，未约定借款利息，约定借款期限为1年。到期后甲未还款，若当时一年期LPR为3.5%，则乙可以要求甲自逾期之日起按照3.5%的标准支付逾期利息。
三、法律程序中的利息计算
- 在涉及法律诉讼时，法院通常会根据银行同期贷款利率或LPR来计算利息，计算截止日一般为当事人提交诉状立案日。
- 若债务人未按法院判决书确定的给付日期给付，债权人可主张双倍罚息（具体根据法院判决和执行情况而定）。
四、注意事项与建议
- 合法性：追讨欠款利息需严格依据借款合同中的约定和法律法规进行，确保在合法范围内主张利息。
- 证据收集：在起诉前，务必收集并整理好所有能证明欠款事实和利息约定的证据，如借款协议、转账记录、聊天记录等。
- 及时行动：注意债权的时效性问题，确保不超过法定诉讼时效（一般为三年）。
最后，处理欠钱不还的利息问题时，需综合考虑借款合同中的约定、法律法规的规定以及实际情况。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律意见和指导。