结论：在追讨债务过程中，单纯拦截欠债人本人并不直接构成违法行为，但必须严格遵守法律界限，不得侵犯他人合法权益。具体是否违法，需根据拦截行为的具体情况来判断。
一、不违法的情况
合理拦截与沟通：
- 若债权人在公共场所，以合理、平和的方式拦截债务人，目的是为了与其沟通还款事宜，且未对债务人的正常生活、工作秩序造成严重干扰，也未侵犯其人身权利等，这种行为通常不构成违法。例如，在白天正常工作时间，在公开场合礼貌地拦截并询问还款计划，属于合理的讨债手段。
未采取强制手段：
- 拦截过程中，若债权人未使用暴力、威胁或其他非法手段强迫债务人履行债务，也未限制其人身自由，那么这种拦截行为一般不被视为违法。
二、可能违法的情形
涉嫌非法拘禁：
- 若债权人在拦截过程中限制了债务人的人身自由，如阻止其离开特定场所、强制其到某地或长时间围堵等，就可能涉嫌非法拘禁罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法拘禁他人或者以其他方法非法剥夺他人人身自由的，将受到法律的制裁。
违反治安管理处罚法：
- 如果拦截行为对债务人的正常生活、工作造成了严重干扰，如在其住所或工作场所长时间纠缠、大声吵闹，影响他人正常休息和工作秩序，可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》。此类行为将面临警告、罚款、拘留等处罚。
侵犯隐私权：
- 在拦截过程中，若债权人伴随偷窥、偷拍、窃听等行为，明显侵犯了债务人的隐私权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。此类行为不仅违法，还可能需承担民事赔偿责任。
使用暴力或威胁：
- 在追讨债务过程中，如果债权人采取暴力、威胁或其他非法手段强迫债务人履行债务，将严重侵犯债务人的人身权利，并违反相关法律法规。例如，通过殴打、恐吓等方式逼迫债务人还钱，是明确违法的。
三、合法追债方式
面对欠债不还的情况，债权人应优先考虑以下合法途径来追讨债务：
协商与调解：
- 与债务人进行友好协商，寻求双方都能接受的还款方案。若协商不成，可考虑寻求第三方调解机构的帮助。
法律诉讼：
- 向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务。在诉讼过程中，债权人需提供充分证据来证明债权债务关系的存在和债务人的违约行为。
申请支付令：
- 在符合法定条件的情况下，债权人可向人民法院申请支付令，要求债务人限期履行还款义务。
强制执行：
- 若债务人拒不执行法院的判决或裁定，债权人可向法院申请强制执行，通过法律手段实现债权。
四、建议与注意事项
保持冷静与理智：
- 在面对欠钱不还的情况时，务必保持冷静和理智，避免采取过激行为。
尊重他人权益：
- 在日常生活中，应尊重他人的人格尊严和名誉权，避免使用侮辱性、攻击性语言或行为。
及时咨询与行动：
- 若遇到欠债不还的情况，建议及时向我咨询，了解自身权益和可能的法律后果，以便采取适当的应对措施。同时，应尽快采取合法途径来追讨债务，避免超过诉讼时效等不利情况的发生。
综上所述，债权人在追讨债务时，必须遵守法律法规，尊重债务人的合法权益，采取合法、合理的方式来解决问题。任何超出法律规定的界限的行为都可能构成违法或犯罪，并承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。