核心结论：在商场摔倒骨折且治疗未结束时面对保险公司洽谈，需谨慎对待，重点从明确自身权益、收集证据、谨慎签署文件、合理提出赔偿诉求这几个方面来应对。以下是详细说明：

1. 明确自身权益
   • 根据《民法典》第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。商场作为公共场所的管理者，有义务保障顾客在商场内的人身安全。你在商场摔倒骨折，商场很可能需要承担相应的赔偿责任。而商场找保险公司与你谈，通常是商场购买了相关保险，由保险公司来处理赔偿事宜，但这并不影响你向商场主张权利，保险公司是在商场应承担责任的范围内进行赔偿。
2. 收集证据
   • 事故现场证据：尽快收集能证明你在商场摔倒骨折这一事实的证据，比如事故现场的照片、视频，要清晰显示摔倒的地点、周围环境以及可能存在的导致摔倒的危险因素，如湿滑的地面、障碍物等。如果有目击者，记录下目击者的姓名、联系方式，他们可以在后续为你作证。
   • 医疗证据：保留好所有的医疗记录，包括病历、诊断证明、检查报告、用药清单、医疗费发票等。这些证据不仅能证明你的受伤情况和治疗过程，还能作为计算赔偿金额的重要依据。在治疗未结束的情况下，要持续保存好后续产生的医疗证据。
3. 谨慎签署文件
   • 保险公司可能会让你签署一些文件，如赔偿协议、授权委托书等。在未明确了解文件内容以及自身权益是否得到充分保障之前，千万不要轻易签署。有些文件可能存在一些不利于你的条款，比如限制你后续主张其他赔偿的权利、降低赔偿标准等。如果对文件内容有疑问，一定要及时向我咨询，我会为你详细分析文件条款的合法性和合理性。
4. 合理提出赔偿诉求
   • 在与保险公司洽谈赔偿时，要明确自己可以主张的赔偿项目和金额。除了已经产生的医疗费，还可以主张后续治疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等。如果骨折造成了残疾，还可以主张残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。
   • 对于各项赔偿金额的计算，要依据相关的标准和证据。例如，误工费根据你的误工时间和收入状况确定，有固定收入的，按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算。护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
5. 沟通与协商技巧
   • 保持冷静和理性：在与保险公司沟通时，要保持冷静，避免情绪化的表达。以事实和法律为依据，清晰地阐述自己的观点和诉求。
   • 做好记录：每次与保险公司沟通时，都要记录下沟通的时间、地点、参与人员、沟通内容等。如果是电话沟通，可以进行录音（在符合法律规定的前提下），以便在后续出现争议时作为证据使用。
   • 不轻易接受初次报价：保险公司为了降低赔偿成本，初次提出的赔偿金额可能会偏低。你可以根据自己的实际情况和合理的赔偿标准，与保险公司进行协商，争取获得更合理的赔偿。

如果在与保险公司洽谈过程中遇到困难或者对赔偿事宜存在疑问，随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。