结论：对方将一个车卖给多个人并骗取定金的行为是违法的，可能涉及合同诈骗罪或诈骗罪，具体取决于定金数额和情节严重程度。

一、法律定性

1. 合同诈骗罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百二十四条的规定，合同诈骗罪是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，采取虚构事实或者隐瞒真相等欺骗手段，骗取对方当事人的财物，数额较大的行为。
   • 在车辆买卖纠纷中，如果对方故意将同一车辆卖给多人，并骗取定金，且定金数额较大，那么这种行为就可能构成合同诈骗罪。

2. 诈骗罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
   • 如果对方的行为不涉及合同签订和履行过程，但仍然通过欺骗手段骗取定金，且定金数额较大，那么这种行为就可能构成诈骗罪。

二、法律后果

1. 刑事责任：

   • 如果对方的行为构成合同诈骗罪或诈骗罪，那么根据定金数额和情节严重程度，对方可能面临有期徒刑、拘役、管制或罚金等刑事处罚。

2. 民事责任：

   • 除了刑事责任外，对方还需要承担民事责任，即返还骗取的定金，并可能因违约行为而需要支付违约金或赔偿损失。

三、维权建议

1. 收集证据：

   • 保留与对方签订的买卖合同、定金收据、聊天记录等证据，以证明对方存在欺骗行为。

2. 报警处理：

   • 如果认为对方的行为构成犯罪，可以向当地公安机关报案，并提供相关证据。公安机关将依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。

3. 提起民事诉讼：

   • 如果对方的行为不构成犯罪，但确实存在违约行为，可以向法院提起民事诉讼，要求对方返还定金并支付违约金或赔偿损失。

四、注意事项

1. 定金数额：

   • 定金数额的大小是判断对方行为是否构成犯罪的重要因素之一。一般来说，定金数额较大时，对方的行为更可能构成犯罪。

2. 情节严重程度：

   • 除了定金数额外，情节严重程度也是判断对方行为是否构成犯罪的重要因素。例如，对方是否多次实施类似行为、是否造成严重后果等。

3. 及时维权：

   • 如果发现对方存在欺骗行为，应及时采取措施维权，避免损失扩大。同时，也要注意保留相关证据，以便在维权过程中使用。

总结：对方将一个车卖给多个人并骗取定金的行为是违法的，可能涉及合同诈骗罪或诈骗罪。在维权过程中，应收集证据、报警处理或提起民事诉讼，并注意定金数额和情节严重程度等因素。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。