关于去一个单位实习是否需要签订劳动合同的问题，这主要取决于实习生的身份状态以及实习的具体性质。以下是我为您提供的详细解答：

一、在校学生实习情况

1. 一般情况：

   • 对于尚未毕业的在校学生而言，实习主要是为了积累实践经验、了解行业动态等，此时与用人单位之间建立的是实习关系，而非正式的劳动关系。
   • 在这种情况下，通常不需要签订劳动合同，而是应当签订实习协议。实习协议会明确实习的时间、内容、报酬（如果有的话）以及双方的权利和义务等相关事项。
   • 法律依据：根据劳动部《关于贯彻执行劳动法若干问题的意见》第12条规定，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，因此可以不签订劳动合同。

2. 特殊情况：

   • 如果实习生是即将毕业的学生，已经基本完成学业，并且与用人单位签订了明确表示建立劳动关系的协议，同时用人单位按照正式员工的标准对其进行管理、发放工资等，那么这种情况下有可能被认定为形成了事实上的劳动关系。
   • 在此情况下，为了保障实习生的合法权益，如劳动保护、社会保险等，双方应当签订劳动合同。

二、毕业后实习情况

• 如果劳动者已经毕业，并以就业为目的进入用人单位实习，那么此时双方形成的是正式的劳动关系。
• 根据《中华人民共和国劳动合同法》的要求，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，规范双方的行为。

三、总结与建议

1. 实习协议的重要性：无论是否需要签订劳动合同，实习协议都是必不可少的。它能够帮助双方明确实习期间的各项事宜，避免后续产生纠纷。
2. 判断劳动关系的关键：在判断是否需要签订劳动合同时，应重点关注双方是否实际形成了劳动关系。这可以通过观察用人单位对实习生的管理方式、报酬支付情况等方面来进行判断。
3. 法律保障：对于实习生而言，了解相关法律法规是非常重要的。在实习过程中，如果发现自己的权益受到侵害，可以依法维护自己的合法权益。

综上所述，去一个单位实习是否需要签订劳动合同，需根据实习生的身份状态以及实习的具体性质来判断。在大多数情况下，在校学生实习期间无需签订劳动合同，但应签订实习协议；若双方实际形成了劳动关系，或毕业生以就业为目的进入单位实习，则应当签订劳动合同以保障双方的合法权益。