关于“老人分配财产是否需要所有继承人在场”这一问题，这主要取决于老人分配财产的具体方式以及所处的法律阶段。以下是对此问题的详细解答：

一、老人在世时的财产分配

1. 自主处分权：老人在世时，对自己的财产拥有完全的处分权。这意味着老人可以自行决定如何分配、赠与、出售或出租其财产，而无需所有继承人在场或同意。

2. 自愿分配：如果老人选择在世时将财产分配给子女或其他继承人，这通常是基于老人的自愿和意愿。在这种情况下，虽然不需要所有继承人在场，但为了确保分配的公正性和避免后续纠纷，建议老人以书面形式记录分配意愿，并尽可能让所有相关继承人知晓。

二、老人去世后的财产分配

1. 有遗嘱或遗赠扶养协议的情况：

   • 如果老人去世前留下了合法有效的遗嘱或遗赠扶养协议，并明确指定了继承人或受赠人及相应份额，那么遗产的分配将按照这些文件来执行。
   • 在这种情况下，不需要所有继承人在场来分配遗产，但遗嘱或遗赠扶养协议的执行可能需要遵循一定的法律程序，如遗嘱认证等。

2. 没有遗嘱或遗赠扶养协议，或文件无效的情况：

   • 如果老人去世时没有留下遗嘱或遗赠扶养协议，或者这些文件无效，那么遗产的分配将按照法定继承顺序来进行。
   • 在我国，配偶、子女（包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女）和父母是第一顺序的法定继承人。在法定继承中，虽然理论上子女有权平等分配遗产，但实际分配时可能会受到多种因素的影响，如继承人是否尽了主要扶养义务、是否有扶养能力和条件却不尽扶养义务等。
   • 在这种情况下，虽然不需要所有继承人在场来“决定”遗产的分配（因为分配原则由法律规定），但在实际执行遗产分配时，可能需要所有继承人参与以确认各自的份额和接收遗产。

三、建议

• 为了确保遗产分配的公正性和避免后续纠纷，建议老人在世时考虑留下合法有效的遗嘱或遗赠扶养协议。
• 在处理遗产分配问题时，如果涉及复杂的法律关系或家庭情况，建议寻求专业律师的咨询和协助。
• 无论老人在世还是去世后分配财产，都应尽量保持透明和沟通，以减少家庭内部的矛盾和纠纷。

综上所述，老人分配财产是否需要所有继承人在场取决于多种因素，包括老人是否在世、是否有遗嘱或遗赠扶养协议以及具体的法律程序等。